Een ovenschotel met zalm en asperges. Perfect voor een mooie lente of zomeravond wanneer je liever in het zonnetje zit dan in de keuken staat. De romige asperges gaan perfect samen met de zalm, die in de oven langzaam sappig en gaar wordt. Het knapperige kaaskorstje maakt het helemaal af.


Gegratineerde asperges met zalm

Porties

4

Voorbereidingstijd

13 minutes

Kooktijd

35 minutes

Categorie

Vis

Ingrediënten

  • 1 kg witte asperges
  • zout en peper, versgemalen
  • 1/2 vis bouillontablet
  • 4 stukken verse zalmfilet van 150 g
  • 2 el fijngeknipte basilicum
  • 1/8 l slagroom
  • 2 eieren
  • 100 g magor
  • 50 g geraspte oude kaas

Beschrijving

  1. Verwarm de oven voor 200°C.
  2. Schil de asperges en snijd de uiteinden er zodanig af dat alle asperges ca. 12 cm lang zijn
  3. Kook de asperges in ruim water in ca. 20 minuten beetgaar.
  4. Laat de asperges in een vergiet uitlekken en vang 1/2 dl vocht op. Los de 1/2 visbouillontablet in dit vocht op en roer er 1 dl room bij. Schenk dit in een rechthoekige, lage ovenschaal.
  5. Leg de stukken zalm er naast elkaar in de ovenschaal en bestrooi de zalm met peper en zout en het basilicum.
  6. Verdeel de asperges in 4 porties en leg ze met de kopjes naar 1 kant, op de zalmfilets.
  7. Klop de eieren los met de magor, de rest van de room en zout en peper. Schep dit mengsel op de asperges en strooi de geraspte kaas erover en zet de schaal 30 minuten in de oven.
0 opmerkingenop Gegratineerde asperges met zalm

Laat een reactie achter

Let op: reacties moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.

Meer recepten

Bekijk alles

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Een slowcooker rundvleesstoofpot is het perfecte comfort food voor koude dagen of wanneer je gewoon iets hartigs en vullends wilt. Het mooie van een slowcooker is dat je alle ingrediënten erin kunt doen, het apparaat aan kunt zetten, en dan...

Lees meerover Slowcooker Rundvleesstoofpot

Curry

Curry

Curry is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat in veel verschillende keukens over de hele wereld voorkomt

Lees meerover Curry

Groente receptMakkelijke bereiding
Spruitjes koken

Spruitjes koken

Nooit meer verkeerd gekookte spruitjes, zo kook je spruitjes perfect gaar. 

Lees meerover Spruitjes koken