Nooit meer verkeerd gekookte spruitjes, zo kook je spruitjes perfect gaar.
Spruitjes koken
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Categorie
Groente recept
Porties
4
Voorbereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
20 minuten
Spruitjes koken is een eenvoudig proces. Makkelijk, maar kan toch soms nog mis gaan. Met dit recept weet je hoe je perfect spruitjes kan koken.
Tuana
Ingrediënten
Beschrijving
- Bereidingswijze:
- Voorbereiden van de spruitjes:Was de spruitjes en verwijder de buitenste blaadjes indien nodig. Snijd de onderkant een beetje af en snijd grote spruitjes doormidden zodat ze allemaal ongeveer dezelfde grootte hebben voor een gelijkmatige garing.
Koken van de spruitjes:Breng een grote pot met licht gezouten water aan de kook. Voeg de spruitjes toe en laat ze 6-8 minuten koken, of tot ze net zacht zijn maar nog steeds een beetje beet hebben. Wees voorzichtig om ze niet te overkoken, want dan kunnen ze een zwavelachtige smaak krijgen.
Giet de spruitjes af in een vergiet en spoel ze onder koud water of leg ze in een ijsbad om het kookproces te stoppen. Dit helpt om hun mooie groene kleur te behouden.
Bakken voor extra smaak (optioneel):Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de optionele fijngehakte knoflook en stukjes spek of pancetta toe en bak tot het spek knapperig is en de knoflook geurig, ongeveer 3-4 minuten.Voeg de gekookte spruitjes toe aan de pan. Bak ze, af en toe roerend, tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn, ongeveer 5-7 minuten. Breng op smaak met zout en peper.Als je wilt, kun je een eetlepel balsamicoazijn of citroensap toevoegen in de laatste minuut van het koken voor een extra smaakdimensie.
Recept noot
Serveren:
Serveer de spruitjes direct nadat ze zijn gekookt. Ze zijn heerlijk als bijgerecht bij vleesgerechten of als onderdeel van een vegetarische maaltijd.
Dit basisrecept kan aangepast worden naar je eigen smaak door verschillende kruiden, specerijen of extra ingrediënten toe te voegen. Experimenteer en geniet ervan!