Curry is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat in veel verschillende keukens over de hele wereld voorkomt

Curry Masala maken

Porties

4

Voorbereidingstijd

15 minutes

Kooktijd

45 minutes

Categorie

kip

Curry is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat in veel verschillende keukens over de hele wereld voorkomt

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olie (kokosolie of plantaardige olie)
  • 1 grote ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 stukje gember van 2 cm, fijngehakt
  • 1-2 eetlepels currypoeder (afhankelijk van je smaak)
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel chilipoeder (optioneel, voor extra hitte)
  • 1 blik (400 ml) kokosmelk
  • 1 blik (400 g) tomatenblokjes
  • 400 g gemengde groenten (zoals bloemkool, wortel, erwten, en paprika)
  • Zout
  • peper
  • Verse koriander, voor garnering
  • Gekookte rijst of naanbrood, voor erbij

Beschrijving

  1. Voorbereiden van de basis: Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, en gember toe en fruit deze tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.

  2. Kruiden toevoegen: Voeg het currypoeder, komijn, koriander, kurkuma, en chilipoeder toe aan de pan. Roer goed om de kruiden te mengen met de uienmix en laat het een minuut koken om de smaken vrij te laten komen.

  3. Kokosmelk en tomaten: Giet de kokosmelk en de tomatenblokjes in de pan. Roer om alle ingrediënten goed te combineren.

  4. Groenten toevoegen: Voeg je gemengde groenten toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur lager en laat het ongeveer 20 minuten sudderen, of totdat de groenten gaar zijn.

  5. Afwerking: Proef en pas de kruiding aan met zout en peper. Laat de curry, indien nodig, nog een paar minuten doorkoken om de gewenste consistentie te bereiken.

  6. Serveren: Garneer de curry met verse koriander en dien op met gekookte rijst of naanbrood
0 opmerkingenop Curry

Laat een reactie achter

Let op: reacties moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.

Meer recepten

Bekijk alles

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Een slowcooker rundvleesstoofpot is het perfecte comfort food voor koude dagen of wanneer je gewoon iets hartigs en vullends wilt. Het mooie van een slowcooker is dat je alle ingrediënten erin kunt doen, het apparaat aan kunt zetten, en dan...

Lees meerover Slowcooker Rundvleesstoofpot

Curry

Curry

Curry is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat in veel verschillende keukens over de hele wereld voorkomt

Lees meerover Curry

Groente receptMakkelijke bereiding
Spruitjes koken

Spruitjes koken

Nooit meer verkeerd gekookte spruitjes, zo kook je spruitjes perfect gaar. 

Lees meerover Spruitjes koken