Er zijn van die grauwe regenachtige dagen die vragen om een pam comfort food dat lekker snel en makkelijk gemaakt is. Dan maak je deze vegetarische spaghetti met rode saus, broccoli en vegetarische balletjes. Een bord pasta is toch ideaal op dit soort dagen? En deze spaghetti is nog voedzaam ook!

Spaghetti met rode saus, broccoli en vegetarische balletjes

Porties

4

Voorbereidingstijd

14 minutes

Kooktijd

45 minutes

Categorie

Pasta

Spaghetti met rode saus, broccoli en vegetarische balletjes

Ingrediënten

  • 100 gram verse volkoren spaghetti
  • 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 Theelepel peper
  • 1 theelepel tijm
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel cacao
  • 2 stengels lente ui
  • 1 pak vegetarische balletjes
  • 1 stronk broccoli
  • peper en snuf zout
  • 1 theelepel basilicum gemalen
  • 2 el Italiaanse krudeinmix

Beschrijving

  1. Kook de spaghetti gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Spoel af met koud water en zet even apart. Kook ondertussen de broccoli in 4 minuten beetgaar en zet ook deze apart.
  2. Snipper de ui en hak de knoflook en peper fijn. Verhit een pannetje met olijfolie en bak de ui, peper, knoflook, tijm en oregano een minuut aan. Voeg vervolgens de tomatenblokjes en cacao toe. Verwarm de saus 5 minuten op laag vuur en roer af en toe door. Pureer de saus met een staafmixer tot een gladde saus.

  3. Snijd de lente-ui in ringen. Verhit een pan met olijfolie en bak de vegetarische balletjes en lente-ui 5 minuten aan. Voeg de saus toe en verwarm nog een paar minuten op laag vuur. Voeg ten slotte de broccoli en spaghetti toe. Schep alles goed op en verwarm het hele gerecht nog 2 minuten. Breng op smaak met peper en een snuf zout.

  4. Schep de pasta op de borden en garneer eventueel met verse basilicum.
0 opmerkingenop Spaghetti met rode saus, broccoli en vegetarische balletjes

Laat een reactie achter

Let op: reacties moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.

Meer recepten

Bekijk alles

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Een slowcooker rundvleesstoofpot is het perfecte comfort food voor koude dagen of wanneer je gewoon iets hartigs en vullends wilt. Het mooie van een slowcooker is dat je alle ingrediënten erin kunt doen, het apparaat aan kunt zetten, en dan...

Lees meerover Slowcooker Rundvleesstoofpot

Curry

Curry

Curry is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat in veel verschillende keukens over de hele wereld voorkomt

Lees meerover Curry

Groente receptMakkelijke bereiding
Spruitjes koken

Spruitjes koken

Nooit meer verkeerd gekookte spruitjes, zo kook je spruitjes perfect gaar. 

Lees meerover Spruitjes koken