Deze zuurkoolschotel is een voedzame en verwarmende maaltijd, perfect voor een gezellig familiediner

Zuurkoolschotel recept

Tuana
Porties

4

Voorbereidingstijd

20 minutes

Kooktijd

30 minutes

Categorie

Groente recept

Zuurkoolschotel is een traditioneel Nederlands gerecht gemaakt met zuurkool, aardappelpuree en vaak ook vlees zoals worst of spek.

Ingrediënten

  • 500 gram zuurkool, uitgelekt
  • 600 gram aardappelen, geschild en in blokjes
  • 500 gram gehakt (rund, varken of een mix)
  • 1 grote ui, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 200 gram spekreepjes
  • 100 ml melk
  • 50 gram boter
  • 1 theelepel karwijzaad (optioneel)
  • Zout 
  • Zwarte peper
  • 100 gram geraspte kaas (bijv. Goudse of belegen kaas)
  • 2 appels, in dunne plakjes (optioneel)
  • Paneermeel (optioneel)

Beschrijving

  1. Aardappelpuree Bereiden:Kook de aardappelblokjes in gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten.

    Giet af en stamp de aardappelen fijn. Voeg de melk en boter toe aan de aardappelpuree en meng tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper. Zet opzij.
  2. Vulling Voorbereiden:Bak de spekreepjes in een grote pan op middelhoog vuur tot ze krokant zijn. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is.Voeg het gehakt toe aan de pan en bak rul en gaar. Breng op smaak met zout, peper en karwijzaad.Voeg de uitgelekte zuurkool toe aan het gehaktmengsel en meng goed. Laat het geheel een paar minuten samen sudderen.
  3. Schotel Samenstellen:Verwarm de oven voor op 180°C.Verdeel het zuurkool-gehaktmengsel gelijkmatig over de bodem van een ingevette ovenschaal.

    Bedek de zuurkool met een laag aardappelpuree. Strijk glad met een spatel.

    Als je appels gebruikt, leg dan de appelplakjes bovenop de aardappelpuree.

    Strooi de geraspte kaas (en eventueel wat paneermeel voor extra krokantigheid) over de bovenkant.
  4. Bakken:Bak de zuurkoolschotel in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is, ongeveer 30 minuten.
  5. Serveren:Laat de schotel een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.
0 opmerkingenop Zuurkoolschotel

Laat een reactie achter

Let op: reacties moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.

Meer recepten

Bekijk alles

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Een slowcooker rundvleesstoofpot is het perfecte comfort food voor koude dagen of wanneer je gewoon iets hartigs en vullends wilt. Het mooie van een slowcooker is dat je alle ingrediënten erin kunt doen, het apparaat aan kunt zetten, en dan...

Lees meerover Slowcooker Rundvleesstoofpot

Curry

Curry

Curry is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat in veel verschillende keukens over de hele wereld voorkomt

Lees meerover Curry

Groente receptMakkelijke bereiding
Spruitjes koken

Spruitjes koken

Nooit meer verkeerd gekookte spruitjes, zo kook je spruitjes perfect gaar. 

Lees meerover Spruitjes koken