Gevulde courgette is een heerlijk en gezond gerecht dat zowel als hoofdgerecht als bijgerecht kan worden geserveerd.
Gevulde courgette recept
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Categorie
Groente recept
Porties
4
Voorbereidingstijd
20 minuten
Kooktijd
30 minuten
Dit recept is vrij flexibel; je kunt het gehakt vervangen door kippengehakt, vegetarisch gehakt of een mengsel van verschillende groenten voor een vegetarische variant. Ook kun je extra groenten toevoegen aan de vulling, zoals champignons of paprika, voor extra smaak en textuur.
Tuana
Ingrediënten
-
4 middelgrote courgettes
-
200 gram rundergehakt
-
1 kleine ui, fijngesnipperd
-
2 teentjes knoflook, fijngehakt
-
1 blik (400 gram) tomatenblokjes
-
1 theelepel Italiaanse kruiden
-
Zout
-
Zwarte peper
-
100 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld mozzarella of cheddar)
-
Olijfolie
-
Verse peterselie of basilicum voor de garnering
Beschrijving
Courgettes voorbereiden: Was de courgettes en snijd ze in de lengte doormidden. Gebruik een lepel om het zachte binnenste deel eruit te scheppen, zodat je een 'bootje' krijgt. Bewaar het uitgeschepte vruchtvlees. Leg de courgettehelften in een ovenschaal en bestrooi ze licht met zout.
Vulling bereiden: Verhit wat olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze tot ze zacht zijn. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Snijd het uitgeschepte courgettevruchtvlees fijn en voeg dit toe aan het gehaktmengsel. Voeg de tomatenblokjes, Italiaanse kruiden, zout en peper toe. Laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen tot het iets ingedikt is.
Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C.
Courgettes vullen: Vul de uitgeholde courgettehelften met het gehaktmengsel. Strooi de geraspte kaas over de gevulde courgettes.
Bakken: Bak de gevulde courgettes in de voorverwarmde oven voor ongeveer 20-25 minuten, of totdat de courgettes gaar zijn en de kaas gesmolten en goudbruin is.
Serveren: Haal de gevulde courgettes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen. Garneer met verse peterselie of basilicum voordat je ze serveert.