Een supereenvoudige blondie met hints van bloemige kardemom, zoete abrikozen en knapperige pecannoten. Saffraanzout is echter de echte ster, die een heldere noot van vanille toevoegt en de zoetheid in evenwicht brengt met een vleugje zout.
- door Tuana
Saffraan-gezouten abrikoos Blondies
- door Tuana
Saffraan-gezouten abrikoos Blondies
Tuana
16
15 minutes
30 minutes
220
Amerikaanse baktraditie, met Midden-Oosterse invloeden
Deze saffraan-gezouten abrikoos blondies zijn een luxe en verfijnde twist op de klassieke blondie. De warme, bloemige tonen van saffraan combineren perfect met de zoete, lichtzure smaak van gedroogde abrikozen, terwijl een vleugje zeezout zorgt voor een heerlijke balans. De blondies zijn zacht, boterachtig en licht chewy, met een subtiele karamelsmaak dankzij de bruine suiker.
Ze zijn perfect als dessert, bij de koffie of als een bijzondere traktatie voor een feestelijke gelegenheid!
Ingrediënten
Beschrijving
Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een vierkante bakvorm (20x20 cm) met bakpapier. Smelt de boter en meng deze in een grote kom met de bruine suiker tot een gladde massa. Klop de eieren en het vanille-extract erdoor tot alles goed gemengd is. Voeg de geweekte saffraan en het saffraanwater toe en meng door het beslag. Zeef de bloem, bakpoeder en zout boven het mengsel en roer voorzichtig tot een glad beslag. Spatel de gehakte abrikozen en witte chocolade erdoor. Giet het beslag in de bakvorm en strijk glad. Bestrooi met grof zeezout. Bak de blondies 25-30 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen in de vorm voordat je ze in blokjes snijdt.
Delen:
Groenten & Dumplings
Krokante Rijst Jambalaya met Bieslook Maïs Muffins