Gesuikerd en gekruid spek is lekker.

Rokerig gekonfijt spek

Tuana
Porties

4

Voorbereidingstijd

10 minutes

Kooktijd

30 minutes

Calorieën

250

Cuisine

Amerikaanse keuken

Rokerig gekonfijt spek is een heerlijk zoet-hartig gerecht waarbij spek langzaam wordt gekookt in een mengsel van suiker, kruiden en specerijen. Dit zorgt voor een perfecte balans tussen knapperigheid en kleverige karamellisatie. Door het rokerige aroma krijgt het spek een diepe, intense smaak die perfect past bij ontbijt, sandwiches, burgers of als snack. Dit gerecht is populair in de Amerikaanse keuken, vooral in het zuiden, waar het bekend staat als "candied bacon" of "pig candy."

Ingrediënten

  • 250 g gerookt spek (dikke plakken)
  • 75 g bruine suiker
  • 1 el ahornsiroop of honing
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 1/2 tl cayennepeper (optioneel, voor een pittige kick)
  • 1/2 tl zwarte peper
  • 1/2 tl knoflookpoeder

Beschrijving

  1. Voorbereiding:

    Verwarm de oven voor op 180°C.Bekleed een bakplaat met bakpapier of een rooster, zodat het spek gelijkmatig bakt en het vet eronder kan druipen.
  2. Spek voorbereiden:

    Meng in een kom de bruine suiker, ahornsiroop, gerookt paprikapoeder, cayennepeper, zwarte peper en knoflookpoeder.Bestrijk beide kanten van de spekplakken met dit mengsel, zodat ze goed bedekt zijn.
  3. Bakken:

    Leg de spekplakken op de bakplaat en bak ze 25-30 minuten in de oven.Halverwege de baktijd (na ongeveer 15 minuten) draai je het spek om, zodat beide kanten goed karamelliseren.Haal het spek uit de oven wanneer het knapperig en glanzend is.
  4. Afkoelen en serveren:

    Laat het spek 5-10 minuten afkoelen op een rooster. Tijdens het afkoelen wordt het steviger en krijgt het die heerlijke, plakkerige textuur.Serveer als snack, bij ontbijt, op een burger of zelfs verkruimeld over een salade
0 opmerkingenop Rokerig gekonfijt spek

Laat een reactie achter

Let op: reacties moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.

Meer recepten

Bekijk alles

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Een slowcooker rundvleesstoofpot is het perfecte comfort food voor koude dagen of wanneer je gewoon iets hartigs en vullends wilt. Het mooie van een slowcooker is dat je alle ingrediënten erin kunt doen, het apparaat aan kunt zetten, en dan...

Lees meerover Slowcooker Rundvleesstoofpot

Curry

Curry

Curry is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat in veel verschillende keukens over de hele wereld voorkomt

Lees meerover Curry

Groente receptMakkelijke bereiding
Spruitjes koken

Spruitjes koken

Nooit meer verkeerd gekookte spruitjes, zo kook je spruitjes perfect gaar. 

Lees meerover Spruitjes koken