Hier is een eenvoudig recept voor heerlijke pindasaus, een populaire saus die goed samengaat met diverse gerechten.
Pindasaus recept
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Categorie
Saus recept
Porties
4
Voorbereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
20 minuten
Dit basisrecept voor pindasaus is zeer veelzijdig en kan gemakkelijk aangepast worden aan je eigen smaakvoorkeuren. Experimenteer met de ingrediënten om je perfecte balans van zoet, zuur, zout, en pittig te vinden.
Auteur:Tuana
Ingrediënten
-
250 gram pindakaas (glad of met stukjes, afhankelijk van voorkeur)
-
2 teentjes knoflook, fijngehakt
-
1 middelgrote ui, fijn gesnipperd
-
1-2 eetlepels ketjap manis (zoete sojasaus)
-
1 eetlepel bruine suiker of palmsuiker
-
1-2 theelepels sambal oelek (naar smaak, afhankelijk van hoe pittig je het wilt)
-
400 ml kokosmelk of water (kokosmelk geeft een rijkere smaak)
-
1 theelepel limoensap
-
Zout
-
Optioneel: 1 theelepel tamarindepasta voor een zuurdere smaak
Beschrijving
Bereidingswijze
Ui en Knoflook Fruiten:Verhit een beetje olie in een sauspan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en fruit ze tot ze zacht en glazig zijn, ongeveer 3-5 minuten.
Pindakaas Toevoegen:Voeg de pindakaas toe aan de pan samen met een klein beetje kokosmelk of water om het mengen te vergemakkelijken. Roer goed door tot de pindakaas volledig is opgenomen.
Overige Ingrediënten Toevoegen:Voeg de rest van de kokosmelk of water, ketjap manis, bruine suiker, sambal oelek, en eventueel de tamarindepasta toe. Roer goed door om alle ingrediënten te combineren.
Op Smaak Brengen:Voeg het limoensap en zout naar smaak toe. Proef de saus en pas de smaak aan naar wens door extra suiker, sambal, of ketjap manis toe te voegen.
Serveren:Serveer de pindasaus warm bij je favoriete gerechten. De saus kan zowel warm als op kamertemperatuur geserveerd worden.
Recept noot
Tips
Voor Extra Textuur: Als je van een beetje crunch houdt, kun je gehakte pinda's toevoegen aan de saus.
Bewaren: Pindasaus kan enkele dagen in de koelkast worden bewaard. Verwarm het zachtjes opnieuw met een beetje water of kokosmelk om de gewenste consistentie te herstellen voordat je het serveert.