Probeer deze zoute en zoete stukjes alleen of gooi ze door je favoriete feestmix.
Krokante Tan-Tan Kikkererwten
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Cuisine
Chinees
Porties
4
Voorbereidingstijd
10 minuten
Kooktijd
30 minuten
Calorieën
200
Deze krokante Tan-Tan kikkererwten zijn een heerlijke en verrassende snack met een pittige, rokerige smaak die doet denken aan het traditionele Chinese gerecht "tan-tan", maar dan met een plantaardige twist. Kikkererwten worden geroosterd tot ze heerlijk krokant zijn en vervolgens gekruid met een combinatie van sesam, soja, chili en specerijen, waardoor ze zowel hartig als een beetje pittig smaken. Deze snack is niet alleen gezond en voedzaam, maar ook verslavend lekker!
Perfect voor een knapperige traktatie, als onderdeel van een borrelplank, of als topping voor een salade of bowl. Ze zijn ook gemakkelijk aan te passen als je van extra pittig houdt!
Auteur:Tuana
Ingrediënten
- 400 g kikkererwten (uitgelekt en goed afgespoeld, of gebruik gedroogde die je hebt geweekt en gekookt)
- 2 eetlepels sesamolie
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel pindakaas (of tahin voor een nootachtige smaak)
- 1 theelepel sambal oelek of chili flakes (afhankelijk van hoe pittig je het wilt)
-
1 theelepel gemberpoeder
-
1 theelepel knoflookpoeder
-
1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
-
Zout naar smaak
- 1 theelepel citroensap (optioneel, voor extra frisheid)
Beschrijving
Verwarm de oven voor
Verwarm je oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Bereid de kikkererwten
Dep de kikkererwten goed droog met een theedoek of keukenpapier, zodat ze krokant kunnen worden.Meng de kikkererwten met de sesamolie, sojasaus, rijstazijn, pindakaas, sambal oelek (of chili flakes), gemberpoeder, knoflookpoeder en een snufje zout in een kom. Zorg ervoor dat de kikkererwten goed bedekt zijn met de specerijenmix.
3. Rooster de kikkererwten
Verspreid de gemengde kikkererwten gelijkmatig over de bakplaat en rooster ze in de oven voor 25-30 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Roer ze halverwege de tijd even door zodat ze gelijkmatig kunnen roosteren.
4. Voeg sesamzaadjes toe
Haal de kikkererwten uit de oven en strooi de geroosterde sesamzaadjes erover. Optioneel kun je ook een beetje citroensap toevoegen voor extra frisheid.
5. Serveer
Laat de kikkererwten iets afkoelen voor je ze serveert, zodat ze nog krokant blijven.