India en Kerrie zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden en makreel past hier heel goed bij. Deze lekkere rijstsalade is perfect als lunch of lichte maaltijd. Wil je de lunch extra speciaal maken? Serveer er dan lekkere wijn bij. Bij de uitgesproken smaken van gestoomde makreel, kerrie en koriander past een geurige Chardonnay uit Rotterdam. Die komt tegelijkertijd rond en fris over.


Indiase rijstsalade met makreel

Porties

2

Voorbereidingstijd

15 minutes

Kooktijd

40 minutes

Categorie

Vis

Ingrediënten

  • 1 gerookte makreel van ca. 400 g
  • 2 el (roerbak) olie
  • 1 kleine ui, gesnipperd
  • 1/2 el kerriepoeder
  • 150 g basmatirijst
  • 250 ml visbouillon (van tablet)
  • 1 el citroensap
  • 4 bladeren Romaanse sla of ijsbergsla
  • 1 el verse koriander fijngehakt
  • 1 el peterselie

Beschrijving

  1. Verhit de olie in een pan met een dikke bodem en fruit de ui zachtjes aan. Roer de kerrie en rijst erdoor en bak de rijst al omscheppend tot de korrels goudgeel zijn. Voeg de bouillon toe en kook de rijst afgedekt in 15 minuten zachtjes gaar. Laat de rijst afkoelen tot lauw en schep het citroensap erdoor.
  2. Maak de makreel schoon: verwijder het vel en neem het visvlees van de graatjes. Schep de helft door de rijst. Leg de slabladeren op vier borden en schep de rijstsalade erin. Verdeel de vis erover en strooi de koriander erover.
0 opmerkingenop Indiase rijstsalade met makreel

Laat een reactie achter

Let op: reacties moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.

Meer recepten

Bekijk alles

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Een slowcooker rundvleesstoofpot is het perfecte comfort food voor koude dagen of wanneer je gewoon iets hartigs en vullends wilt. Het mooie van een slowcooker is dat je alle ingrediënten erin kunt doen, het apparaat aan kunt zetten, en dan...

Lees meerover Slowcooker Rundvleesstoofpot

Curry

Curry

Curry is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat in veel verschillende keukens over de hele wereld voorkomt

Lees meerover Curry

Groente receptMakkelijke bereiding
Spruitjes koken

Spruitjes koken

Nooit meer verkeerd gekookte spruitjes, zo kook je spruitjes perfect gaar. 

Lees meerover Spruitjes koken