Dorothy's Stefado is een authentieke Griekse rundvleessstoofpot die vol smaken zit. Dit gerecht is perfect voor een gezellige avond en laat je genieten van de rijke en aromatische Griekse keuken. Dit recept is geschikt voor 4 personen en duurt ongeveer 2 uur om te bereiden en te koken.
Griekse Rundvleesstoofpot
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Porties
4
Voorbereidingstijd
20 minuten
Kooktijd
100 minuten
Dorothy's Stefado is een authentieke Griekse rundvleessstoofpot die vol smaken zit. Dit gerecht is perfect voor een gezellige avond en laat je genieten van de rijke en aromatische Griekse keuken. Dit recept is geschikt voor 4 personen en duurt ongeveer 2 uur om te bereiden en te koken.
Auteur:Tuana
Ingrediënten
-
800 g rundvlees (bij voorkeur chuck of ribstuk, in blokjes)
-
2 grote uien (fijngehakt)
-
4 teentjes knoflook (geperst)
-
3 grote tomaten (in blokjes, of 400 g tomaten uit blik)
-
2 eetlepels olijfolie
-
1 theelepel gedroogde oregano
-
1 theelepel kaneelpoeder
-
1/2 theelepel paprikapoeder
-
Zout en peper (naar smaak)
-
2 laurierblaadjes
-
1 kop rode wijn (optioneel, kan vervangen worden door extra bouillon)
-
2 koppen runderbouillon
-
300 g kleine wortels (optioneel)
-
Peterselie (voor garnering)
Beschrijving
Rundvlees Aanbraden
Verhit de olijfolie in een grote pan of Dutch oven op middelhoog vuur. Voeg de blokjes rundvlees toe en bak ze rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en zet het apart.
Uien en Knoflook Bakken
Voeg in dezelfde pan de uien toe en bak deze 5-7 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut mee.
Tomaten en Specerijen Toevoegen
Voeg de tomaten, oregano, kaneel, paprikapoeder, zout, en peper toe aan de pan. Roer goed door en laat het 2-3 minuten sudderen.
Vlees en Vocht Toevoegen
Voeg het aangebraden rundvlees terug in de pan, samen met de rode wijn en runderbouillon. Voeg de laurierblaadjes en (indien gewenst) de wortels toe. Breng het geheel aan de kook.
Laat de Stew Sudderen
Verlaag het vuur, dek de pan af, en laat de stew 1,5 uur zachtjes sudderen tot het vlees mals is. Roer af en toe door en voeg indien nodig extra bouillon of water toe.
Serveren
Haal de laurierblaadjes uit de pan en serveer de Stefado warm, gegarneerd met verse peterselie. Dit gerecht is heerlijk met rijst, aardappelpuree of vers brood.
Recept noot
Geniet van deze heerlijke Dorothy's Stefado als een verwarmende en smaakvolle maaltijd. Dit authentieke Griekse recept is perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie. Maak het vandaag nog en laat je verrassen door de rijke smaken van de Griekse keuken!