Hier is een eenvoudig recept voor curry met bloemkool
Curry met bloemkool
- door tuana
Meer recepten
Een slowcooker rundvleesstoofpot is het perfecte comfort food voor koude dagen of wanneer je gewoon iets hartigs en vullends wilt. Het mooie van een slowcooker is dat je alle ingrediënten erin kunt doen, het apparaat aan kunt zetten, en dan...
Curry is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat in veel verschillende keukens over de hele wereld voorkomt
Nooit meer verkeerd gekookte spruitjes, zo kook je spruitjes perfect gaar.
Bloemkool met curry
4
15 minutes
30 minutes
300
Groenten
De favoriete kool van Duitsland wordt ook in de Indiase keuken gebruikt als basis voor aromatische gele curry's. Het bewijs: onze bloemkoolcurry, waarvan het recept is gebaseerd op kokosmelk en een Indiaas kruidenmengsel. Bak en kook alles samen in de wok tot er een aromatisch gerecht ontstaat.
Ingrediënten
Beschrijving
Verwijder de bladeren van de bloemkool en snijd de kool in middelgrote roosjes. Schil de aardappelen en wortelen, snijd de aardappelen in blokjes van ongeveer 1 cm en snijd de wortelen in plakjes. Verwijder de stelen en bloesems van de courgette, in de lengte in vieren en in stukken snijden. Snij de tomaten kort, spoel ze af met koud water, snijd ze in vieren en verwijder de zaadjes.
Verhit de olie in een wok of pan. Fruit hierin al roerend de kruidenpasta. Voeg de bloemkool en wortel toe, roerbak 4-5 minuten. Breng op smaak met zout, peper, kerriepoeder en limoensap, giet de kokosmelk en bouillon erbij en laat 10 minuten op laag vuur sudderen. Voeg de aardappelen en suikererwt toe en kook nog 10 minuten. Voeg als laatste courgette en tomaten toe en kook 5 minuten.
Gebruik het kruidenmengsel van Tuana: Meng 2 el venkelzaad, 2 el komijn, 2 el zwarte komijn, 2 el bruin mosterdzaad en 2 el fenegriekzaad (je kunt ze ook weglaten) en giet in een afsluitbare pot.
Delen:
Gegrilde aubergine-halloumi salade met bulgur
Kool op Beierse wijze Recept