Een leuke twist op de klassieke Caesar salade! Deze plantaardige Caesar pastasalade is perfect om indruk te maken op een feestje of om in bulk te bereiden voor een hele week maaltijdvoorbereiding.

Caesar Pastasalade

Tuanashop
Porties

6

Voorbereidingstijd

15 minutes

Kooktijd

30 minutes

Calorieën

300

Een verrassende twist op de klassieke Caesar salade! Deze romige en smaakvolle Caesar pastasalade combineert de knapperigheid van verse romainesla en geroosterde kikkererwten met de zachte textuur van perfect gekookte pasta. De huisgemaakte dressing voegt een heerlijke frisheid toe, terwijl de cherrytomaten zorgen voor een vleugje zoetigheid.

Dit gerecht is niet alleen ideaal voor een zomerse picknick of een feestje, maar ook perfect om in grotere hoeveelheden te bereiden voor een snelle en voedzame maaltijd door de week. Bovendien kun je het eenvoudig aanpassen door extra groenten of een eiwitbron naar keuze toe te voegen.

Of je nu op zoek bent naar een lekker bijgerecht of een voedzame hoofdmaaltijd, deze Caesar pastasalade zal gegarandeerd in de smaak vallen!

Ingrediënten

  • 1 kopje mayonaise
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 ½ eetlepel citroensap
  • 1 blik (400 g) kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 225 g cavatappi of een andere korte pastasoort, gekookt volgens de verpakking en afgekoeld
  • 2 grote kroppen romainesla, gehakt
  • 1 kopje gehalveerde cherrytomaten
  • Geraspte Parmezaanse kaas (normaal of plantaardig), als garnering

Beschrijving

  1. Stap 1: Dressing makenMeng in een middelgrote kom alle ingrediënten voor de dressing en klop goed door. Dek af en zet in de koelkast tot gebruik.
  2. Stap 2: Krokante kikkererwten makenVerwarm de oven voor op 230°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de kikkererwten in een enkele laag over de bakplaat en besprenkel met olie en Caesar-kruiden. Meng goed met de handen zodat alle kikkererwten bedekt zijn. Rooster gedurende 30 minuten tot ze knapperig zijn, en draai de bakplaat halverwege om.
  3. Stap 3: Salade samenstellenDoe de pasta, romainesla, cherrytomaten en kikkererwten in een grote kom. Voeg de dressing toe en meng goed tot alles gelijkmatig bedekt is. Garneer met Parmezaanse kaas en serveer.

    Eet smakelijk!
0 opmerkingenop Caesar Pastasalade

Laat een reactie achter

Let op: reacties moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.

Meer recepten

Bekijk alles

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Een slowcooker rundvleesstoofpot is het perfecte comfort food voor koude dagen of wanneer je gewoon iets hartigs en vullends wilt. Het mooie van een slowcooker is dat je alle ingrediënten erin kunt doen, het apparaat aan kunt zetten, en dan...

Lees meerover Slowcooker Rundvleesstoofpot

Curry

Curry

Curry is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat in veel verschillende keukens over de hele wereld voorkomt

Lees meerover Curry

Groente receptMakkelijke bereiding
Spruitjes koken

Spruitjes koken

Nooit meer verkeerd gekookte spruitjes, zo kook je spruitjes perfect gaar. 

Lees meerover Spruitjes koken