Tajine

Porties

4

Voorbereidingstijd

15 minutes

Kooktijd

60 minutes

Categorie

kip

Dit gerecht staat bekend om zijn heerlijke combinatie van hartige en licht zure smaken, verrijkt met de diepte van Marokkaanse kruiden. Perfect voor een gezellige avond!

Ingrediënten

  • 4 kippenbouten (of 8 drumsticks)
  • 2 uien, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 ingemaakte citroen, in vieren gesneden (verwijder de pulp, gebruik alleen de schil)
  • Een handvol groene olijven, ontpit
  • 1/2 bosje koriander, fijngehakt
  • 1/2 bosje peterselie, fijngehakt
  • 3 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel kurkumapoeder
  • 1/2 theelepel kaneelpoeder
  • 1/2 theelepel komijnpoeder
  • 1/2 theelepel korianderpoeder
  • Een snufje saffraandraadjes (optioneel)

Beschrijving

  1. Kruiden van de kip: Meng in een grote kom de kip met de helft van de fijngesneden uien, knoflook, en het kruidenmengsel. Voeg zout en peper toe. Laat dit minstens 1 uur marineren, maar langer (tot een nacht) in de koelkast is nog beter voor de smaak.
  2. Tajine voorbereiden: Verhit de olijfolie in een tajine of een zware stoofpan op middelhoog vuur. Voeg de resterende uien toe en sauteer tot ze glazig zijn.
  3. Kip aanbraden: Voeg de gemarineerde kip (met de marinade) toe aan de tajine. Braad elke kant een paar minuten aan totdat de kip lichtbruin is.
  4. Toevoegen van water: Voeg voldoende water toe om de kip te bedekken. Breng aan de kook, verlaag dan het vuur, dek af en laat het geheel ongeveer 45 minuten sudderen, of totdat de kip gaar is.
  5. Olijven en citroen: Voeg de ingemaakte citroenschil en olijven toe. Laat het geheel nog 10 tot 15 minuten sudderen. Controleer de kruiding en pas zo nodig aan.
  6. Serveren: Bestrooi het gerecht vlak voor het serveren met de fijngehakte koriander en peterselie. Serveer de tajine direct uit de pot, vergezeld van Marokkaans brood of couscous voor het opnemen van de heerlijke saus.
0 opmerkingenop Tajine

Laat een reactie achter

Let op: reacties moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.

Meer recepten

Bekijk alles

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Een slowcooker rundvleesstoofpot is het perfecte comfort food voor koude dagen of wanneer je gewoon iets hartigs en vullends wilt. Het mooie van een slowcooker is dat je alle ingrediënten erin kunt doen, het apparaat aan kunt zetten, en dan...

Lees meerover Slowcooker Rundvleesstoofpot

Curry

Curry

Curry is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat in veel verschillende keukens over de hele wereld voorkomt

Lees meerover Curry

Groente receptMakkelijke bereiding
Spruitjes koken

Spruitjes koken

Nooit meer verkeerd gekookte spruitjes, zo kook je spruitjes perfect gaar. 

Lees meerover Spruitjes koken