Deze kip ovenschotel is niet alleen voedzaam en vullend, maar ook een geweldige manier om verschillende groenten te verwerken in je maaltijd.
Ovenschotel kip recept
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Categorie
Vlees gerecht
Porties
4
Voorbereidingstijd
25 minuten
Kooktijd
30 minuten
Het is een gerecht dat door het hele gezin geliefd zal zijn.
Tuana
Ingrediënten
-
4 kipfilets, in blokjes gesneden
-
500 gram aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
-
1 grote wortel, geschild en in plakjes gesneden
-
1 courgette, in plakjes gesneden
-
1 rode paprika, in blokjes gesneden
-
1 ui, fijngesneden
-
2 teentjes knoflook, fijngehakt
-
200 ml kippenbouillon
-
200 ml room of crème fraîche
-
1 eetlepel mosterd
-
100 gram geraspte kaas (cheddar of een mix van jouw keuze)
-
2 eetlepels olijfolie
-
Zout
-
Zwarte peper
-
1 theelepel paprikapoeder
-
Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Beschrijving
Voorverwarmen:Verwarm de oven voor op 200°C.
Kip en Groenten Voorbereiden:In een grote kom, meng de kipblokjes met olijfolie, zout, peper, en paprikapoeder. Zorg ervoor dat de kip gelijkmatig bedekt is.Voeg de aardappelen, wortel, courgette, paprika, ui, en knoflook toe aan de kom. Meng alles goed door elkaar zodat de groenten ook bedekt zijn met de kruiden en olie.
Ovenschotel Samenstellen:Verspreid het kip- en groentemengsel gelijkmatig over een grote ovenschaal.Meng in een aparte kom de kippenbouillon, room (of crème fraîche), en mosterd. Giet dit mengsel over de kip en groenten in de ovenschaal.
Bakken:Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak voor ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder na 40 minuten de folie, strooi de geraspte kaas over de schotel, en bak nog eens 15-20 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de kip volledig gaar.
Serveren:Haal de ovenschotel uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen.Garneer met verse peterselie voordat je het serveert.
Recept noot
Tips
Groenten Variaties: Je kunt gemakkelijk andere groenten toevoegen of vervangen op basis van wat je in huis hebt of wat je lekker vindt. Denk aan bloemkool, broccoli, of sperziebonen.
Extra Smaak: Voor extra diepte in de smaak kun je een beetje witte wijn toevoegen aan het roommengsel.
Krokante Topping: Voor een extra krokante bovenlaag kun je naast de kaas ook wat paneermeel en gesmolten boter mengen en dit over de schotel strooien voordat je het de laatste keer bakt.