Een met chai doordrenkte boter geeft deze schattige theecakes een warme, zoet gekruide smaak en een taaie, blondie-achtige textuur.
Gouden Vanille Chai Thee Cake
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Cuisine
internationaal
Porties
14-16
Voorbereidingstijd
30 minuten
Kooktijd
25 minuten
Calorieën
200
Deze Gouden Vanille Chai Thee Cakes zijn een heerlijke en verrassende traktatie voor elke theetijd of speciale gelegenheid. De boter doordrenkt met chai-kruiden geeft de cakes een warme, zoet gekruide smaak die doet denken aan een gezellig winterse sfeer, terwijl de taaie, blondie-achtige textuur een perfecte balans biedt tussen een zachte en stevige bite. Deze cakes combineren de rijke smaken van vanille, kaneel, gember, en kardemom in een zachte en luchtige cake die je keer op keer wilt proeven.
Of je nu op zoek bent naar een comfortfood-snack of een bijzondere traktatie voor gasten, deze theecakes zullen zeker een blijvende indruk maken. Ze zijn perfect voor bij een kopje thee of koffie en passen goed bij een rustige middag of een feestelijke gelegenheid.
Auteur:Tuana
Ingrediënten
-
1/2 kopje melk (of plantaardige melk naar keuze)
-
2 eetlepels chai-thee (of 1 chai-theezakje)
-
2 eetlepels boter
-
1/2 kopjes bloem
-
1/2 theelepel bakpoeder
-
1/2 theelepel bakbaksoda
-
1 theelepel kaneel
-
1/2 theelepel gemalen gember
-
1/2 theelepel gemalen kardemom
-
1/2 theelepel zout
-
1/2 kopje ongezouten boter, op kamertemperatuur
-
1 kopje suiker
-
2 grote eieren
-
1 theelepel vanille-extract
-
1/2 kopje zure room (of Griekse yoghurt)
Beschrijving
Maak de chai-infusie:
Verwarm de melk in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg de chai-thee toe (of het theezakje) en laat dit 5 minuten trekken.Verwijder het theezakje of zeef de losse thee eruit en voeg de boter toe aan de warme melk. Roer tot de boter volledig gesmolten is. Zet het mengsel opzij om af te koelen.
Maak de cakebeslag:
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Vet een bakvorm in of bekleed deze met bakpapier.Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, bakbaksoda, kaneel, gember, kardemom en zout.Klop in een andere kom de boter en suiker romig, voeg de eieren één voor één toe en klop goed door.Voeg vanille-extract en de zure room toe en meng goed.Voeg de droge ingrediënten toe en meng alles goed door. Voeg daarna de chai-infusie toe en roer tot het beslag goed gemengd is.
Bakken:
Schep het beslag in de voorbereide bakvorm en bak 20-25 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.Laat de cakes afkoelen op een rooster.
Serveer:
Serveer de cakes warm of op kamertemperatuur. Ze kunnen eventueel worden gegarneerd met een beetje poedersuiker of extra chai-kruiden voor een extra touch.