Een heerlijk glutenvrij bananenbrood met de natuurlijke zoetheid van esdoornsiroop, perfect voor een gezonde snack of ontbijt.

Glutenvrij esdoorn bananenbrood

Tuana
Porties

8

Voorbereidingstijd

15 minutes

Kooktijd

40 minutes

Calorieën

1

Glutenvrij Esdoorn Bananenbrood is een smakelijk en voedzaam alternatief voor traditioneel bananenbrood. Dit recept is ideaal voor wie een glutenvrij dieet volgt, zonder concessies te doen aan smaak of textuur. De rijpe bananen zorgen voor een natuurlijk zoetheid, terwijl de esdoornsiroop een heerlijke rijke smaak toevoegt.



De amandelmeel en kokosmeel geven het brood een luchtige, zachte structuur, terwijl het een lichte notensmaak behoudt. Dit bananenbrood is niet alleen glutenvrij, maar ook een gezondere keuze voor je dagelijkse zoete traktatie. Perfect voor het ontbijt, als snack of als een gezonde traktatie bij de koffie.

Ingrediënten

  • 3 rijpe bananen, gepureerd
  • 2 eieren
  • 60 ml esdoornsiroop
  • 60 ml kokosolie, gesmolten
  • 1 tl vanille-extract
  • 200 g amandelmeel
  • 50 g kokosmeel
  • 1 tl bakpoeder (glutenvrij)
  • ½ tl zout
  • 1 tl kaneel
  • ¼ tl nootmuskaat
  • ½ tl zuiveringszout (baksoda)
  • Optioneel: 1/2 kopje walnoten of pecannoten, gehakt

Beschrijving

  1. Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een broodvorm (ongeveer 22 cm) met bakpapier of vet in. Nat mengsel maken
  2. In een grote kom, meng de gepureerde bananen, eieren, esdoornsiroop, gesmolten kokosolie en vanille-extract tot een glad mengsel. Droge ingrediënten mengen
  3. In een aparte kom, meng het amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder, zout, kaneel, nootmuskaat en zuiveringszout goed door elkaar. Mengen van nat en droog
  4. Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het natte mengsel en roer goed door totdat alles goed is gemengd. Als je noten gebruikt, voeg deze dan ook toe. Bakken
  5. Giet het mengsel in de voorbereide broodvorm en bak het brood 45-50 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt wanneer je deze in het midden van het brood steekt. Afkoelen en serveren
  6. Laat het bananenbrood volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en in plakken snijdt.
0 opmerkingenop Glutenvrij esdoorn bananenbrood

Laat een reactie achter

Let op: reacties moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.

Meer recepten

Bekijk alles

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Een slowcooker rundvleesstoofpot is het perfecte comfort food voor koude dagen of wanneer je gewoon iets hartigs en vullends wilt. Het mooie van een slowcooker is dat je alle ingrediënten erin kunt doen, het apparaat aan kunt zetten, en dan...

Lees meerover Slowcooker Rundvleesstoofpot

Curry

Curry

Curry is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat in veel verschillende keukens over de hele wereld voorkomt

Lees meerover Curry

Groente receptMakkelijke bereiding
Spruitjes koken

Spruitjes koken

Nooit meer verkeerd gekookte spruitjes, zo kook je spruitjes perfect gaar. 

Lees meerover Spruitjes koken