Bruschetta (spreek uit Bru-sketta) is de Italiaanse benaming voor geroosterd brood met olijfolie en bestreken met een teentje knoflook. Klassiek wordt hier wat tomaten en basilicum op gedaan, maar bruschetta kan een basis zijn voor allerlei lekkere toppings. Bijvoorbeeld heerlijke romige Hollandse garnalen met een bosuitje en wat dille.


Bruschetta Hollandse garnalen

Porties

4

Voorbereidingstijd

10 minutes

Kooktijd

25 minutes

Categorie

Vis

Bruschetta, een icoon van de Italiaanse keuken, is meer dan zomaar een voorgerecht; het is een viering van eenvoud en smaak. Deze heerlijke en veelzijdige traktatie, oorspronkelijk uit Midden-Italië, bestaat uit gegrild brood ingesmeerd met knoflook en getopt met een mix van verse tomaten, basilicum, olijfolie, zout en soms balsamicoazijn. De sleutel tot een perfecte bruschetta ligt in de kwaliteit van de ingrediënten


Ingrediënten

  • 150 g Hollandse garnalen
  • 2 dikke sneetjes bruin vloerbrood
  • 1 el olijfolie
  • 1 bosuitje
  • 1 el fijngehakte dille + 2 takjes
  • 3 el knoflookmayonaise
  • 1 el knoflookpoeder
  • 30 g rucola of veldsla
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 el chilivlokken
  • peper
  • zout

Beschrijving

  1. Rooster de sneetjes op een grillplaat of in een grillpan: Verwarm de grillplaat of -pan tot deze gloeiend heet is. Bestrijk de sneetjes brood dun met olijfolie en rooster ze op de plaat of in de grillpan in ongeveer 4 minuten mooi bruin, keer ze halverwege.
  2. Snijd het bosuitje in ringetjes. Schep in een kom de garnalen met het bosuitje, dille en 2 eetlepels mayonaise door elkaar. Voeg eventueel zout en peper naar smaak toe.
  3. Leg de bruschette op twee bordjes en verdeel de rucola of veldsla erover. Schep de garnalensalade erop. Garneer met een lepeltje mayonaise en een takje dille.
0 opmerkingenop Bruschetta Hollandse garnalen

Laat een reactie achter

Let op: reacties moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.

Meer recepten

Bekijk alles

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Een slowcooker rundvleesstoofpot is het perfecte comfort food voor koude dagen of wanneer je gewoon iets hartigs en vullends wilt. Het mooie van een slowcooker is dat je alle ingrediënten erin kunt doen, het apparaat aan kunt zetten, en dan...

Lees meerover Slowcooker Rundvleesstoofpot

Curry

Curry

Curry is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat in veel verschillende keukens over de hele wereld voorkomt

Lees meerover Curry

Groente receptMakkelijke bereiding
Spruitjes koken

Spruitjes koken

Nooit meer verkeerd gekookte spruitjes, zo kook je spruitjes perfect gaar. 

Lees meerover Spruitjes koken