Een pittige en smaakvolle variant van de klassieke shakshuka, met chorizo en een Zuidwestelijke twist. Perfect voor een stevig ontbijt of brunch!
- door Tuana
Zuidwestelijke Chorizo Shakshuka
- door Tuana
Meer recepten
Een slowcooker rundvleesstoofpot is het perfecte comfort food voor koude dagen of wanneer je gewoon iets hartigs en vullends wilt. Het mooie van een slowcooker is dat je alle ingrediënten erin kunt doen, het apparaat aan kunt zetten, en dan...
Curry is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat in veel verschillende keukens over de hele wereld voorkomt
Nooit meer verkeerd gekookte spruitjes, zo kook je spruitjes perfect gaar.
Zuidwestelijke Chorizo Shakshuka
Tuana
3
10 minutes
20 minutes
400
Midden-Oosters met een Zuidwestelijke twist
Zuidwestelijke Chorizo Shakshuka is een heerlijke, pittige variant van het klassieke gerecht shakshuka, dat oorspronkelijk uit Noord-Afrika komt. In dit gerecht worden eieren gepocheerd in een pittige tomatensaus met chorizo, paprika en een mix van Zuidwestelijke kruiden. De combinatie van de hartige chorizo en de kruiden maakt dit gerecht ideaal voor een stevig ontbijt of brunch.
De saus, op basis van tomaten, uien, knoflook en paprika, vormt de perfecte basis voor de eieren die langzaam in de saus worden gepocheerd. De chorizo voegt een pittige en rokerige smaak toe, waardoor de shakshuka een extra dimensie krijgt. Dit gerecht is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak. Het kan worden geserveerd met een stukje brood om de saus mee op te deppen.
Ingrediënten
Beschrijving
Chorizo bakken: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de chorizo in plakjes tot deze krokant is. Haal uit de pan en zet opzij. Groenten bakken: Voeg de ui, paprika en knoflook toe aan dezelfde pan en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Tomaten en kruiden toevoegen: Voeg de tomatenblokjes, komijn, paprikapoeder en chilipoeder toe. Roer goed door en laat 5-10 minuten zachtjes koken zodat de saus wat dikker wordt. Eieren pocheren: Maak vier kleine kuiltjes in de saus en breek voorzichtig de eieren in de kuiltjes. Zet het vuur laag en dek de pan af. Laat de eieren 5-7 minuten pocheren, of totdat het eiwit gestold is en de dooier nog zacht is. Chorizo toevoegen: Voeg de gebakken chorizo weer toe aan de pan en roer voorzichtig door. Serveren: Breng op smaak met zout en peper. Garneer met verse koriander of peterselie en serveer met brood om de saus mee op te deppen.
Delen:
Granaatappel Smack
Pittige Margherita Flatbread