Een pittige en smaakvolle variant van de klassieke shakshuka, met chorizo en een Zuidwestelijke twist. Perfect voor een stevig ontbijt of brunch!
Zuidwestelijke Chorizo Shakshuka
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Cuisine
Midden-Oosters met een Zuidwestelijke twist
Porties
3
Voorbereidingstijd
10 minuten
Kooktijd
20 minuten
Calorieën
400
Zuidwestelijke Chorizo Shakshuka is een heerlijke, pittige variant van het klassieke gerecht shakshuka, dat oorspronkelijk uit Noord-Afrika komt. In dit gerecht worden eieren gepocheerd in een pittige tomatensaus met chorizo, paprika en een mix van Zuidwestelijke kruiden. De combinatie van de hartige chorizo en de kruiden maakt dit gerecht ideaal voor een stevig ontbijt of brunch.
De saus, op basis van tomaten, uien, knoflook en paprika, vormt de perfecte basis voor de eieren die langzaam in de saus worden gepocheerd. De chorizo voegt een pittige en rokerige smaak toe, waardoor de shakshuka een extra dimensie krijgt. Dit gerecht is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak. Het kan worden geserveerd met een stukje brood om de saus mee op te deppen.
Auteur:Tuana
Ingrediënten
- 200 g chorizo, in plakjes
- 1 ui, gesnipperd
- 1 rode paprika, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 g tomatenblokjes uit blik
-
1 tl komijnpoeder
-
1 tl paprikapoeder
-
½ tl chilipoeder (optioneel, voor extra pittigheid)
- 4 grote eieren
- 2 el olijfolie
-
Zout en peper naar smaak
- Verse koriander of peterselie voor garnering
- Brood voor erbij (optioneel)