Ben je op zoek naar iets anders dan de klassieke pompoentaart als herfstgerecht? Deze Pompoen Cheesecake Repentjes combineren de beste smaken en texturen van zowel pompoentaart als cheesecake. Het resultaat is een heerlijke, unieke traktatie die perfect is voor het herfstseizoen!
Pompoen Cheesecake Repentjes
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Categorie
Cake
Cuisine
Amerikaanse keuken
Porties
20-24
Voorbereidingstijd
10 minuten
Kooktijd
45 minuten
Calorieën
200
Deze Pompoen Cheesecake Repentjes bieden de perfecte combinatie van twee geliefde herfstsmaken: pompoentaart en cheesecake. Het resultaat is een heerlijke, rijke en romige traktatie die niet alleen prachtig is om naar te kijken, maar ook een explosie van smaken biedt bij elke hap. De graham cracker korst voegt een krokante en licht zoete basis toe die perfect samenkomt met de zachte en romige vulling. De vulling zelf is een harmonie van romige roomkaas, rijke pompoenpuree en een vleugje Tahitiaanse vanille-extract, waardoor de repen een heerlijke, decadente smaak krijgen. De pompoentaartkruiden brengen een warme geur en smaak van kaneel, nootmuskaat en kruidnagel die je meteen in de herfststemming brengen.
De repen zijn niet alleen makkelijk te maken, maar ze kunnen ook goed van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard, wat ze ideaal maakt voor feestjes, familiereünies of zelfs als een traktatie voor jezelf. Of je ze nu serveert met een toefje slagroom, een extra snufje pompoentaartkruiden of een bolletje vanille-ijs, deze pompoen cheesecake repen zijn de perfecte manier om de herfst te vieren. Dankzij de combinatie van romig en kruidig met een krokante bodem, bieden ze een onweerstaanbare balans van texturen en smaken die de moeite waard zijn om keer op keer te maken. Deze repen zijn niet alleen een smakelijke traktatie, maar ze brengen ook de geur van het herfstseizoen rechtstreeks naar je keuken.
Auteur:Tuana
Ingrediënten
-
2 kopjes gemalen graham crackers (10 tot 14 crackers)
-
2 eetlepels kristalsuiker
-
1/2 kop (1 stok) ongezouten boter, gesmolten
-
3 (8 oz.) blokken roomkaas, op kamertemperatuur
-
1 kop kristalsuiker
-
1/3 kop zure room
-
3 eieren
-
1 kop pompoenpuree
-
1/4 tl Zeezout
-
1 theelepel vanille-extract
-
tl Pompoenkruiden (Pumpkin Pie Spice)
Beschrijving
Stap 1: Maak de korst
Verwarm de oven voor op 160°C. Bekleed een bakvorm van 23x33 cm (9x13 inch) met bakpapier en vet de bodem goed in. Meng in een middelgrote kom de gemalen graham crackers, suiker en het zeezout. Voeg de gesmolten boter toe en meng tot het mengsel de consistentie heeft van nat zand. Druk het graham cracker-mengsel met de onderkant van een maatbeker stevig in de bodem van de bakvorm. Bak de korst 15 minuten in de voorverwarmde oven totdat deze stevig is.
Stap 2: Maak de vulling
Klop in een standmixer de roomkaas en suiker samen tot een glad en romig mengsel. Voeg de zure room en het vanille-extract toe en meng goed. Voeg de eieren één voor één toe en meng na elke toevoeging totdat ze net goed zijn gecombineerd. Verwijder de helft van het mengsel en zet het opzij in een middelgrote kom. Voeg de pompoenpuree en pompoenkruiden toe aan de overgebleven helft van het mengsel en meng goed.
Stap 3: Laagjes maken en bakken
Giet het eenvoudige cheesecake-mengsel gelijkmatig over de voorgebakken korst .Voeg lepels van het pompoen-cheesecake mengsel bovenop het gewone cheesecake-mengsel. Gebruik een offset spatula om het pompoen-cheesecake mengsel over het gewone cheesecake-mengsel te verspreiden. Gebruik een chopstick of tandenstoker om de cheesecake-mengsels samen te swirlen.Bak de repen 45 minuten, draai de bakvorm halverwege de baktijd om een gelijkmatige garing te verzekeren.De randen van de cheesecake moeten stevig zijn met een lichte wiebel in het midden wanneer de bakvorm wordt verplaatst. Zet de bakvorm op een rooster om af te koelen en zet daarna in de koelkast om volledig af te koelen.