Doordrenkt met verkwikkende citroen en rustgevende lavendel, zijn deze scones die in je mond smelten een traktatie die de stemming verbetert.
Citroen Lavendel Scones
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Cuisine
Engelse keuken
Porties
8
Voorbereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
25 minuten
Calorieën
181
Deze citroen lavendel scones zijn een heerlijke en geurige variatie op het traditionele Engelse recept. De frisse citroen brengt een lichte, pittige smaak, terwijl de lavendel zorgt voor een zachte, bloemige toets. Het resultaat is een lichte, luchtige textuur met een subtiele smaakcombinatie die perfect past bij een kopje thee of als bijgerecht bij een brunch. Deze scones zijn eenvoudig te maken en voegen een verfijnde touch toe aan je bakrepertoire.
Auteur:Tuana
Ingrediënten
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 100 g koude boter, in blokjes
- 75 g suiker
- 1 theelepel bakpoeder
-
1/4 theelepel zout
- 2 eetlepels gedroogde lavendelbloemen (bij voorkeur eetbare lavendel)
- 1 citroen (rasp en sap)
- 1 ei
- 150 ml volle melk (of een plantaardige melk naar keuze)
- 1 eetlepel melk (voor het bestrijken van de scones)
-
Poedersuiker (optioneel, voor garnering)
Beschrijving
1. Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 220°C (boven- en onderwarmte) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng de droge ingrediënten
Zeef het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en zout in een grote kom. Voeg de suiker en gedroogde lavendelbloemen toe en meng goed.
3. Voeg de boter toe
Snijd de koude boter in kleine blokjes en voeg deze toe aan het bloemmengsel. Gebruik je vingertoppen om de boter door het meel te wrijven totdat het mengsel op fijne broodkruimels lijkt.
4. Voeg citroen en melk toe
Voeg de citroenrasp en het citroensap toe aan het mengsel. Klop het ei los in een kom en voeg dit samen met de melk toe aan de droge ingrediënten. Meng alles voorzichtig met een vork totdat het een zacht, vochtig deeg vormt.
5. Vorm de scones
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en kneed het voorzichtig 1-2 keer om het te combineren. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 3 cm en snijd het met een mes of een scone-uitsteker in 8 gelijke stukken (cirkelvormig of vierkant).
6. Bak de scones
Leg de gesneden scones op de bakplaat en bestrijk ze lichtjes met een beetje melk om een mooie gouden kleur te krijgen. Bak de scones in de oven voor 20-25 minuten of totdat ze goudbruin zijn.
7. Serveer
Laat de scones een paar minuten afkoelen op een rooster. Serveer ze warm, bestrooid met een beetje poedersuiker voor een extra touch.