Zaatar kruiden

Zaatar: het klinkt exotisch, en dat is het ook. Za’atar is de naam van een supersmaakvol kruidenmengsel uit het Midden-Oosten. We komen dit ingrediënt regelmatig tegen in Oosterse kookboeken en op blogs. Alle recepten met dit heerlijke kruidenmengsel klinken even goddelijk.  Tijd om uit te zoeken wat het precies is en wat je er mee kunt doen!

Wat is Zaatar? 

Zaatar, ook wel za’atar genoemd, is een mengsel van verschillende kruiden die afkomstig zijn uit het Midden-Oosten. Er zijn verschillende versies van dit kruidenmengsel. Dit is vaak afhankelijk van de regio en soms zelfs van het precieze dorp.  Maar hoe wordt het eigenlijk gemaakt? Na het drogen van de zaatarkruiden wordt het fijngemalen en vermengd met sumak (dat zijn gedroogde zure besjes) en sesamzaad.

Het basis ingrediënt van zaatar is een soort wilde oregano met de smaak van tijm én oregano. Mmm! Na het drogen van de kruiden worden de kruiden fijngemalen en vermengd met sumak (gedroogde zure besjes) en sesamzaad. Za’atar is trouwens niet alleen de naam van de kruidenmix maar ook van het kruid zelf.

De voordelen en medicinale werking

Zonder suiker	Vegan	Zonder zout

Onbestraald	Zonder e-nummers	Zonder kleurstof

Naast het feit dat zaatar zo’n heerlijk specifieke smaak heeft, zijn er ook een aantal gezondheidsvoordelen van toepassing. Deze helpen aanzienlijk in het dagelijkse leven. Zeker wanneer je op een het gebied van ademhaling problemen ervaart. Het heeft de volgende medicinale voordelen:

• Het vermindert ademhalingsproblemen;
• Zaatar heeft een antioxiderende werking doordat het vrije radicalen (dankzij het effect van sumak) verwijdert;
• Het mengsel versterkt je cognitieve vermogen.

Wil je dus niet alleen jezelf, maar ook je gerechten graag een positieve boost geven? Dan is het gebruik van onze za’atar een duidelijke aanrader. Heerlijk in salade met olijfolie. Daarnaast wordt het ook in vele vlees- en groentegerechten gebruikt als ultieme smaakmaker. Dit  de zaatar kruidenmix zonder zout in een strooibus