SESAMZAAD ZWART

Gezondheid: Sesamzaad zwart is rijk aan vitaminen en mineralen. In een kopje sesamzaad zit meer calcium dan in een kopje melk van hetzelfde formaat. Toepassing: In de keuken van het Midden-Oosten is een goede toepassing groenten en brood. Sesamzaadjes zijn afkomstig uit de peulvruchten van de Afrikaanse plant Sesamun. De droge peulen barsten open wanneer ze rijp zijn. Daar komt ook de spreuk 'Sesam open u' vandaan.

Sesamzaad heeft een nootachtige smaak en aroma en wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken bij vis, vlees en zelfs ijs. Zowel wit als zwart sesamzaad is een goede bron van mineralen zoals calcium, magnesium, fosfor en koper. Het is daarnaast ook rijk aan antioxidanten, hoogwaardige eiwitten en vezels.

Ook bevatten de zaadjes diverse geneeskrachtige stoffen zoals lignanen en fytosterolen welke bij kunnen dragen aan het verlagen van de cholesterol en bloedruk. De zaadjes zelf zijn niet goed oplosbaar in water. Fijngemalen zwart sesamzaad wordt beter opgenomen door het lichaam. Wilt u maximaal profiteren van de gezonde eigenschappen, dan is het aan te bevelen de zaadjes licht te vermalen voor gebruik.

Is sesamzaad gezond?

Zonder suiker	Vegan	Zonder zout

Onbestraald	Zonder e-nummers	Zonder kleurstof

Voedingswaarde per 100 gram

Sesamzaad Zwart