Pekelzout

Pekelzout is te gebruiken voor vis en vlees. Tuana pekelzout is verpakking van 750 g e kwaliteit is zeer hoog. Stooi pekelzout over beide kanten van vis en laat vervolgens 2 uur pekelen. Let op: Deze pekelzout bevat GEEN nitriet. Wat is pekelen? Pekelen is een vorm van conserveren. Door je vis, vlees of andere producten in zout of een zoutbad (pekelbad) te leggen kun je het langer bewaren. In veel gevallen wordt het product ook malser en uiteraard anders van smaak. Waarom pekelen? Door je vis, vlees of andere producten in zout of een zoutbad (pekelbad) te leggen kun je het langer bewaren. In veel gevallen wordt het product ook malser en uiteraard anders van smaak. Smokey John heeft voor jullie een lijst gemaakt:

Paling dun pinkdikte:	20 minuten
Paling duimdikte:	30 minuten
Paling dikke:	1 uur
Paling polsdikte:	3 uur
Makreel 200 – 250   gram:	1 uur
Makreel 250 – 400   gram:	1,5 uur
Makreel 400 – 600   gram:	2,5 uur
Poon	1,5 uur
Forel	1,5 uur
Zalmzijde om warm te   roken:	2 uur

Zonder suiker	Vegan	Zonder zout

Onbestraald	Zonder e-nummers	Zonder kleurstof