Gemalen oregano

Gemalen oregano is vooral bekend omdat het in veel verschillende Italiaans getinte gerechten zit. Het kan echter ook als kruidenthee worden gedronken. Tuana oregano is heerlijk door onder meer spaghetti, macaroni, pizza, vlees, wildvlees en salades. Oregano werkt ook tegen kiespijn. Daarnaast bevordert het de spijsvertering en is het een laxerend middel. De soort is onder meer bekend uit de Italiaanse en Griekse keuken vanwege de karakteristieke geur en smaak.

Waarvoor wordt gemalen oregano gebruikt?

De plant wordt ook in de Sier tuin aan geplant of uitgezaaid. Bij oregano kruiden wordt het alleen het blad gebruikt. Wilde marjolein, zoals de plant ook wordt genoemd, heeft een kruidige, licht zoete smaak. Het is ook een sterk geurend kruid. Het is een van de belangrijkste bestanddelen van pizza kruiden. In Mexico is het samen met chili poeder een van de belangrijkste bestanddelen van chili con carne-kruiden. Voedingswaarde: vitamine A en B1, kalium, calcium en fosfor. Oregano is een kruid dat bol staat van de smaak.

Is oregano een groente?

Het wordt meestal gebruikt in Europese keukens, en met name bij Griekse en Italiaanse gerechten om een houtachtige, robuuste smaak toe te voegen. Het wordt meestal gecombineerd met tomaten en is ook een veel voorkomende toevoeging aan vlees, vis en verschillende groentegerechten. Hoewel sommige culturen er de voorkeur aan geven de bladeren heel te eten, wordt het niet als groente behandeld.

Is oregano een specerij of kruid?

Oregano is eerder een overblijvend kruid met een smaak die doet denken aan tijm, hoewel iets bitterder en een beetje pittiger.

Het is eigenlijk een kwestie van voorkeur. Hoewel de meeste Italianen oregano liever niet toevoegen in spaghetti en andere tomatensauzen, geven veel mensen de voorkeur aan spaghetti met gemalen oregano. Het geeft een krachtige zoete maar toch enigszins bittere smaak waar veel mensen zeker van zullen houden. De woorden 'specerijen' en 'kruiden' verwijzen eigenlijk naar verschillende dingen, terwijl het vaak door elkaar worden gebruikt.

Is het beter om verse of gedroogde oregano te gebruiken?

Ze verschillen op basis van hun oorsprong. Specerijen komen meestal uit zaden, blaft, bloemen, fruit en de wortels van planten en bomen. Aan de andere kant komen kruiden meestal van de aromatische bladeren van planten. Oregano moet dus gezien worden als kruid. Veel mensen vinden dat gedroogde oregano beter smaakt dan verse, omdat het meer smaak toevoegt dan verse. Vanwege de mildere smaak wordt tijdens de laatste 15 minuten van het koken verse oregano toegevoegd om de smaak te behouden, terwijl gedroogde oregano vroeg kan worden toegevoegd.

Welke smaak voegen oregano kruiden toe?

De smaak van oregano wordt beschreven als intens aards, sterk aromatisch en licht bitter en scherp, wat een samentrekkend gevoel in de mond geeft. Deze oregano komt oorspronkelijk uit de Middellandse Zee.

https://tuanashop.nl/1