Mosterdzaad gemalen

Mosterdzaad gemalen. Dit pure, gele mosterdpoeder is het gemalen product van de zaden van een grote struik afkomstig uit Azië. Mosterzaad wordt in de keuken gebruikt in combinatie met subtiele kruiden met meestal een scherpe smaak.

Mosterdzaad en gezondheid

Gemalen mosterdzaad is een uitstekende bron voor vitamines uit het B-complex, zoals foliumzuur, vitamine B6 en vitamine B3 (nicothinezuur). Deze laatste vitamine helpt je cholesterol te verlagen en beschermt je bloedvaten tegen aderverkalking. Gele mosterdzaden hebben een hoog vet- en eiwitgehalte.

De smaak van mosterdzaad 

Myrosine is het enzym dat de prikkelende smaak van mosterd creëert en wordt geactiveerd door water. Geel mosterdzaad heeft een pittige, scherpe smaak. Bruin mosterdzaad heeft een hete scherpe smaak en voor de liefhebbers van pikant is er het zwart mosterdzaad. Dit heeft een zeer scherpe en pikante smaak. We zijn allemaal bekend met bereide mosterd. Dit is de gele mosterd is die we graag toevoegen aan hotdogs. Laat u niet misleiden door te denken dat dit de enige manier is om van mosterd of mosterdzaad te genieten! Er zijn nog veel meer toepassingen. Bestel deze overheerlijk mix nu op tuanashop.nl