Koriander Gemalen
Toon alle producten (Sneller bestellen)
Onze kruidemixen voldoen aan speciale dieetwensen zoals‘zonder zout’, ‘zonder gluten en e-nummers
15% korting op alles. Code: Black015
Gratis geschenk bij de bestelling boven €50
Gratis verzending vanaf €40,- NL & BE
Voor 16:00 uur besteld =zelfde dag verzonden
Gratis Retournering binnen 30 dagen mogelijk
- Artikelnummer: KP0155
- Type: Kruiden en specerijen
Heb je een vraag?
Koriander Gemalen
Koriander Gemalen
Gemalen koriander wordt voornamelijk gebruikt in gerechten van buitenlandse oorsprong. Korianderblad wordt dan ook veel gebruikt in de Aziatische en Noord-Afrikaanse keuken. De smaak van het Libanese gerecht falafel wordt sterk bepaald door korianderzaad en korianderblad. De zaden staan als gemalen variant ook wel bekend onder de naam ketoembar. Korianderzaad is goed voor de spijsvertering en verbetert de werking van de lever. Korianderzaad komt oorspronkelijk uit Zuid-Europa en het Middellandse Zeegebied.
Gemalen koriander in België en Nederland
Gemalen koriander wordt in België en Nederland voornamelijk gebruikt in gerechten van buitenlandse oorsprong en is hier gewoon in de supermarkt te koop. Vroeger werd koriander ook vaak gebruikt in de Belgische en Nederlandse keuken; een laatste overblijfsel hiervan is terug te vinden in de gruut die in witbier gebruikt wordt in België. Korianderzaad is tevens een onderdeel van de recepten van speculaas en koekkruiden.
Overige landen
Korianderblad wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken en ook in Noord-Afrikaanse landen. De smaak van het Libanese gerecht falafel, gefrituurde balletjes gemalen kikkererwten, wordt sterk bepaald door korianderzaad en korianderblad.
Gemalen koriander in de keuken
Het gebruik van koriander is behoorlijk divers. Korianderkruiden worden verkregen door het fruit te drogen en te malen. Verse blaadjes koriander zijn ook een zeer goede smaakbron in salades en voorgerechten. Kortom, de wortels van koriander worden gebruikt als kruiden en de bladeren worden vers gegeten. Korianderzaad wordt in veel wintersoepen gebruikt. Het geeft bijvoorbeeld een lekkere smaak aan yoghurtsoep. Je kunt het zaad in ongeplette vorm zowel in soepen als in sappige groentegerechten gebruiken. Men gebruikt korianderzaad vaak bij het maken van worstjes en curry's. Gemalen koriander wordt veel gebruikt in visgerechten. Koriander geeft vis namelijk een aangenaam aroma. Koriander past tot slot ook goed bij appels en wordt daarom veel gebruikt in appelbroodjes.
Voedingswaarde analyse
- Eiwit 12.3 gram
- Vet 17.7 gram
- Natrium (mg) 35
- Verzadigd vet 0.9 gram
- Onverzadigd vet 13.5 gram
- Meervoudig onverzadigd vet 1.7 gram
- Koolhydraten 54.9 gram
- Vezels 41.9 gram
- Energetische waarde 1247.6 kJ /298 kcal.
Beste ingrediënten. Voor de beste smaak.
Voedingswaarde per 100 gram
Tuana Kruidenmixen voldoen aan speciale dieetwensen zoals ‘zonder zout’, ‘zonder gluten en e-nummers’,
Nieuwe Blogs
Nieuwe Blogs
100 Recepten
Ontdek een wereld van smaak met onze heerlijke recepten. Van hartige hoofdgerechten tot verrukkelijke desserts,
Wij bieden een diverse verzameling van culinaire recepten die je zintuigen zullen betoveren. Laat je inspireren en begin aan een smakelijke reis in de keuken.
