Ga naar productinformatie

    Kerrie (Engels)

    €2,55 EUR
     per 
    Verzendenberekend bij het afrekenen.
    Op voorraad!
    Besteed€40,00 aan GRATIS VERZENDING
    Gewicht

    Verzendkosten € 4,95

    Niet Tevreden = Geld Terug

    Gratis verzending vanaf €40,- NL & BE

    Voor 15.00 uur besteld = Morgen in huis

    Retournering binnen 30 dagen mogelijk

    Beschrijving

    Kerrie (Engels)

    Onze Engelse gele curry/kerriepoeder is zeer geschikt om een heerlijke curry me te maken. De smaak is zacht en kruidig Kerrie is een veel in de keuken gebruikt mengsel van specerijen, en ook wel de naam voor de daarmee bereide gerechten, maar in dat geval wordt over het algemeen alleen de benaming 'curry' gebruikt. Het woord 'kerrie' is een verbastering van het Tamil-woord kari (Engels: curry), dat saus betekent. Een globale schaal van scherpteaanduidingen is: Mild, Curry, Madras, Vindaloo (naar het gelijknamige recept) en Phall.

    De laatste twee worden voor ongetrainde westerlingen niet aanbevolen, maar ook een kerrie Madras zoals geserveerd in een Indiaas of Pakistaans restaurant is vele malen heter dan de potjes 'Madras'-poeder in de Nederlandse supermarkt. In Engeland zijn vooral in de omgeving van Birmingham 'Balti'-gerechten populair, een Brits-Indiase specialiteit gekenmerkt door een vrije stijl en het ruime gebruik van verse korianderbladeren. Ook in de Thaise keuken wordt kerrie gebruikt, al zijn de meeste Thaisecurrygerechten(Thais: แกง; kaeng) niet gemaakt met kerriepoeder, maar van mengsels van verse kruiden en specerijen, die zeer afwijken van de specerijen in de kerries van het Indisch subcontinent.

    Alleen de kaeng kariis vergelijkbaar en wordt in Thailand dan ook gezien als een Thaise adaptatie van een Indiase kerrie. De meeste currygerechten in de Indonesische keukenzijn ook niet vergelijkbaar met de Indiase kerries. Ook hier zijn de ingrediënten meestentijds verse kruiden en specerijen. Maleisië kent meer gerechten waarin kerriepoeder wordt gebruikt, een en ander doordat er, vergeleken met Indonesië, verhoudingsgewijs veel mensen wonen van Indiase en Sri Lankaanseafkomst. Japanner China(met name Hongkong) hebben hun eigen varianten op Indiase kerries.

    In deze currygerechten wordt Indiase kerriepoeder gekookt in een bouillon en daarna gebonden met bijvoorbeeld maiszetmeel. De samenstelling van kerriepoeder varieert sterk. In elk geval zitten in kerriepoeder de volgende specerijen: In varianten van kerrie kunnen onder meer ook de volgende ingrediënten toegepast worden:

    Afkomst

    Het wordt vooral in India, Engeland, Pakistan, Maleisië en Suriname veel gebruikt. De scherpste kerriemengsels uit India zijn afkomstig uit Madras en Kerala. In India wordt naast gele kerrie ook een rode gebruikt, waarbij de rode kleur afkomstig is van rode pepers. In het algemeen geldt: hoe roder, hoe heter.

    Kerrie (engels) in de keuken

    Samenstelling

    Toepassing kerrie

    Met Kerrie (Engels) van Tuana kan je alle kanten op. De smaak van kerrie komt het beste tot zijn recht als het kruidenmengsel eerst heet gebakken wordt met bijvoorbeeld fijn gesneden ui, en daarna pas de groenten of het vlees toegevoegd worden. In supermarkten in sommige Europese landen zijn naast poeders ook kerriepasta's verkrijgbaar die de Indiase curry dichter benaderen. Kerrie is een bestanddeel van allerlei kant-en-klare kerrie sauzen en -poeders. De smaak van deze verwesterde kerrie wijkt af van de smaak in originele Indiase kerriegerechten. Bestel deze en nog meer heerlijke kruidenmix nu op Tuanashop.nl!

    Zonder suiker Zonder zout
    Zonder suiker Vegan
     Zonder zout
    Onbestraald zonder e-nummers Zoner kleurstoffen 
    Onbestraald Zonder e-nummers Zonder kleurstof

    Voedingswaarde

     

     

     

     

     

    Voedingswaarde per 100 gram

    Energie 1375 KJ
    Energie 330 kcal
    Vetten 11 g
    - waarvan verzadigde vetzuren 1,4 g
    Koolhydraten 30 g
    - waarvan suikers 0,0 g
    Vezels 29 g
    Eiwitten 13 g
    Zout 0,0 g

     

    Ingrediënten

    Kurkuma, koriander, foelie, fenegriekzaad, komijn, MOSTERDMEEL, gember.

    Productinformatie

    Aanbevolen gebruik: Volgens recept toevoegen
    Land van herkomst: Nederland
    Allergenen informatie: MOSTERDMEEL
    Productvorm: Poeder zonder zout
    Bekijk alle details

    Kerrie (Engels)

    Beschrijving

    Tuana Kruidenmixen voldoen aan speciale dieetwensen zoals ‘zonder zout’, ‘zonder gluten en e-nummers’,