Kentjoer Gesneden - galangawortel
Toon alle producten (Sneller bestellen)
Onze kruidemixen voldoen aan speciale dieetwensen zoals‘zonder zout’, ‘zonder gluten en e-nummers
10% korting op alles. Code: Love010
Gratis geschenk bij de bestelling boven €50
Gratis verzending vanaf €40,- NL & BE
Voor 16:00 uur besteld =zelfde dag verzonden
Gratis Retournering binnen 30 dagen mogelijk
- Artikelnummer: KP0118
- Type: Kruiden en specerijen
Heb je een vraag?


Kentjoer Gesneden - galangawortel
Kentjoer (Bitterwortel)Gesneden
Kentjoer gesneden is de bitterwortel van de aan gember verwante plant Kaempferia galanga en groeit in het gebied dat China, India en Indonesië omvat. Kentjoer, ook wel kencur of kentjur, wordt ten onrechte ook wel eens bitterwortel (van de chichorei plant) genoemd. Kentjoer wordt vaak toegevoegd aan boemboes en wordt vooral in Indonesië veel gebruikt in soepen en in pittige vlees- en visgerechten. Kentjoer heeft een doordringende citrus vruchtachtige geur en unieke smaak en lijkt een beetje op gember. Bestel deze en nog meer heerlijke kruidenmix nu opTuanashop.nl!
Wat is Bitterwortel (kentjoer)?
Bitterwortel, vaak geassocieerd met de plantensoorten als Momordica charantia, staat bekend om zijn prominente bittere smaak en medicinale eigenschappen. Traditioneel gebruikt in diverse culturen, wordt bitterwortel gewaardeerd voor zijn spijsverteringsbevorderende en bloedsuikerregulerende effecten.
Kentjoer gezond?
Kentjoer, ook bekend als galangawortel, behoort tot de gemberfamilie en wordt vaak gebruikt in de Indonesische keuken. Deze wortel staat bekend om zijn ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen. Daarnaast kan het de spijsvertering ondersteunen en bevat het antioxidanten die vrije radicalen neutraliseren. Zoals bij elk kruid, is matiging belangrijk voor een optimale gezondheidsvoordeel.
Toepassing kentjoer in keuken?
Het heeft een scherpe, citroenachtige smaak die gerechten een uniek aroma geeft. Vaak wordt het vers, gedroogd of in poedervorm gebruikt in curry's, soepen en stoofschotels. Door zijn smaakprofiel is het een essentieel ingrediënt in traditionele recepten zoals rendang en soto.
Dosering van Kentjoer:
De dosering van kentjoer (galangawortel) hangt af van de bereiding en het doel. In culinaire toepassingen varieert de hoeveelheid kentjoer op basis van persoonlijke voorkeur en het specifieke recept. Hier zijn enkele algemene richtlijnen:
Vers: Een stuk van 2-3 cm kan worden fijngesneden of geplet en toegevoegd aan soepen, curry's of andere gerechten.
Poeder: Start met een halve tot één theelepel en pas aan naar smaak.
Beste ingrediënten. Voor de beste smaak.

Tuana Kruidenmixen voldoen aan speciale dieetwensen zoals ‘zonder zout’, ‘zonder gluten en e-nummers’,
Nieuwe Blogs
Nieuwe Blogs
100 Recepten
Ontdek een wereld van smaak met onze heerlijke recepten. Van hartige hoofdgerechten tot verrukkelijke desserts,
Wij bieden een diverse verzameling van culinaire recepten die je zintuigen zullen betoveren. Laat je inspireren en begin aan een smakelijke reis in de keuken.