Gember Gemalen

Gember gemalen

Gember is de wortelstok van de tropische plant Zingiber officinale. Samen met knoflook is gemalen gember een van de basis ingrediënten in vele Aziatische keukens. Hoe is gember te gebruiken? Gember hoeft niet per se geschild te worden. Als je plakjes of reepjes wilt gebruiken, snijdt dan "op de draad" schijfjes af zodat je geen taaie vezels/draadjes krijgt. Bij fijngehakte gember maken deze vezels niet uit. Raspen kan ook, l houd je dan minder over en komt er veel vocht vrij. Gemberpoeder is vooral handig in gebak en koekjes.

Toepassing van Gember

Meestal is verse gember toch echt te prefereren boven gemberpoeder. Gedroogde stukken gember zijn geschikt in stoofpotten, deze vis je er voor het opdienen weer uit. Gember heeft een frisscherpe, citrusachtige smaak. Vers smaakt het zachter dan gedroogd. Dus als je in een recept verse gember vervangt door gedroogde gember, dan moet je daar rekening me houden en veel minder gebruiken.

Hoe verser en jonger de gemberwortel, hoe zachter de structuur en hoe dunner de schil. Bewaren hoeft niet perse in de ijskast. Gemalen gember wordt gewonnen uit de wortelstok van de gemberplant, uit de Gember familie. Het is een van de meest geconsumeerde specerijen ter wereld en staat ook in Nederland al eeuwen op het menu. Voorkomt een opgeblazen gevoel, maagzuur en misselijkheid.

• Houd bij het vervangen van gemberpoeder door verse gember het volgende ezelsbruggetje in gedachte: 1 tl gemberpoeder = 2 cm verse gemberwortel

6 redenen waarom je gember aan je dieet zou moeten toevoegen

Dit product bevat geen allergenen.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met gluten, noten, pinda, sesam, soja, mosterd, selderij, melk, ei en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen kan dit product sporen van deze allergenen bevatten. Bekijk altijd het etiket voor de volledige informatie.

Bewaar je kruidenmix luchtdicht, koel en donker — een kast of lade werkt beter dan een plek naast het fornuis. Een geopende mix blijft ongeveer een jaar goed op smaak. Twijfel je? Ruik eraan — weinig of geen geur betekent tijd om te vervangen.

Voor 16:00 uur besteld op werkdagen = dezelfde dag verzonden. Gratis verzending vanaf €40; daaronder rekenen we de verzendkosten bij het afrekenen. Niet tevreden? Retourneren kan binnen 14 dagen — kijk voor de voorwaarden op onze retourpagina.