Dit recept is een lekkere vegetarische lasagne met ricotta, jonge spinazie en heel veel kruiden.
Boodschappenlijstje
Aantal porties 4
|
Tomatensaus |
|---|
|
2 stuks uien |
|
4 stuks knoflookteentjes |
|
frityrolja |
|
1 el gedroogde tijm |
|
1 el oregano |
|
1 el basilicum |
|
2 el tomatenpuree |
|
100 ml zongedroogde tomaten |
|
2 blikje tomaten in stukjes |
|
1 stuk groentenbouillon blokje |
|
zout |
|
Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
|
bladpeterselie |
|
Bechamelsaus |
|---|
|
24 g boter |
|
2.5 el bloem |
|
500 ml melk |
|
0.5 el zout |
|
Santa Maria White Pepper |
|
Extra |
|---|
|
200 g ricotta |
|
1 zak baby spinazie |
|
1 verpakking lasagnebladen |
|
100 g pijnboompitten |
|
300 g parmezaanse kaas |
Bereidingswijze
Tomatensaus
- Snipper de ui en de knoflook fijn en bak in de pan in wat olie, roer af en toe.
- Voeg, wanneer de ui zacht is, de tijm, oregano, basilicum en tomatenpuree toe, laat ongeveer 30 seconden bakken, en roer tegelijk goed door.
- Voeg de tomaten in stukjes, water, zongedroogde tomaten en het groentebouillonblokje toe. Breng tot kookpunt en laat ongeveer 30 minuten sudderen zonder deksel.
- Kruid met zout, zwarte peper en peterselie.
Bechamelsaus
- Smelt de boter in een sauspannetje en roer er de bloem door.
- Voeg geleidelijk aan wat melk toe, roer telkens goed door zodat de saus niet aanbrandt.
- Verminder het vuur en laat sudderen, roer in de saus totdat deze niet meer verdikt.
- Voeg zout en witte peper toe.
De lasagne
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Meng de ricotta met zout en zwarte peper.
- Leg een laag tomatensaus, bechamelsaus, spinazie en lasagnevellen in een ovenschotel.
- Eindig met een laag bechamelsaus, ricotta, spinazie, pijnboompitten en geraspte Parmezaanse kaas.
- Bak de lasagne 40-60 minuten in de oven.
Kruidenpakket voor deze recept:
| Gedroogde tijm |
| Oregano |
| Basilicum |