Dit Pad Thai recept is een geweldige manier om de smaken van Thailand in je eigen keuken te brengen.
Pad thai
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Categorie
Thaise recept
Porties
4
Voorbereidingstijd
25 minuten
Kooktijd
35 minuten
Experimenteer met de ingrediënten en pas de smaken aan naar je eigen voorkeur.
Tuana
Ingrediënten
-
200 gram platte rijstnoedels
-
200 gram kipfilet of garnalen, in stukjes
-
2 eieren, licht geklopt
-
1 kopje taugé
-
1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
-
3 lente-uitjes, in stukjes gesneden
-
2 teentjes knoflook, fijngehakt
-
1/2 kopje ongezouten geroosterde pinda's, grof gehakt
-
Verse koriander, voor garnering
-
Limoenpartjes, voor serveren
-
Plantaardige olie, voor het koken
-
3 eetlepels vissaus
-
1 eetlepel sojasaus
-
2 eetlepels tamarindepasta
-
2 eetlepels bruine suiker
-
1/2 theelepel chilipoeder, aanpassen naar smaak
Beschrijving
Rijstnoedels Voorbereiden:Week de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking in warm water tot ze zacht maar nog stevig zijn. Giet af en zet apart.
Pad Thai Saus Maken:Meng in een kleine kom de vissaus, sojasaus, tamarindepasta, bruine suiker, en chilipoeder. Roer tot de suiker volledig is opgelost en zet apart.
Pad Thai Bereiden:Verhit een wok of grote pan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie toe. Voeg de kip of garnalen toe en bak tot ze gaar zijn. Haal uit de pan en zet apart. In dezelfde pan, voeg een beetje meer olie toe en roerbak de knoflook, rode paprika, en lente-uitjes tot ze zacht zijn.Schuif de groenten naar één kant van de pan, voeg de eieren aan de andere kant toe en roer tot ze gestold zijn.Voeg de afgegoten noedels en de Pad Thai saus toe. Meng goed en kook tot de noedels de saus hebben opgenomen en heet zijn.Voeg de kip of garnalen, taugé, en de helft van de gehakte pinda's toe. Meng alles goed door elkaar en verwarm nog een paar minuten.
Serveren:Serveer de Pad Thai warm, gegarneerd met de resterende gehakte pinda's, verse koriander, en limoenpartjes aan de zijkant.
Recept noot
Taugé: Voeg de taugé op het laatst toe om te zorgen dat deze knapperig blijft.
Extra Groenten: Voel je vrij om extra groenten zoals worteljulienne of Chinese kool toe te voegen voor meer kleur en voedingsstoffen.
Vegetarische Optie: Voor een vegetarische Pad Thai, vervang de kip of garnalen door stevige tofu en gebruik sojasaus in plaats van vissaus.