Een frittata is een perfect gerecht om te experimenteren met verschillende smaken en ingrediënten. Voel je vrij om te variëren met de groenten en extra ingrediënten op basis van wat je in huis hebt.
Frittata recept
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Categorie
Groente recept
Porties
4
Voorbereidingstijd
20 minuten
Kooktijd
30 minuten
Een frittata is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat lijkt op een omelet of een quiche, maar dan zonder korst. Het wordt traditioneel bereid met eieren, groenten, kaas en eventueel vlees.
Tuana
Ingrediënten
-
8 grote eieren
-
1/2 kop melk of room
-
Zout
-
Zwarte peper
-
2 eetlepels olijfolie of boter
-
1 middelgrote ui, fijngesneden
-
2 teentjes knoflook, fijngehakt
-
2 kopjes groenten naar keuze (bijv. spinazie, paprika, courgette, tomaten)
-
1 kop gekookte aardappelen in blokjes (optioneel)
-
1 kop geraspte kaas (bijv. cheddar, mozzarella, feta)
-
Extra ingrediënten naar keuze: gekookte ham, spek, worstjes, champignons
Beschrijving
Voorbereiden:Klop de eieren los met de melk of room. Voeg zout en peper toe naar smaak. Zet opzij.
Groenten en Vulling Bakken:Verwarm de oven voor op 200°C als je de frittata in de oven wilt afmaken.Verhit de olijfolie of boter in een ovenbestendige koekenpan (bijvoorbeeld een gietijzeren pan) op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze tot ze zacht zijn.Voeg de overige groenten toe en bak deze tot ze zacht zijn. Voeg eventuele extra ingrediënten zoals ham, spek, of champignons toe en bak deze mee.
Eimengsel Toevoegen:Verdeel de groenten en eventuele extra ingrediënten gelijkmatig over de pan. Giet het eimengsel over de groenten. Strooi de geraspte kaas over het eimengsel.
Laat het geheel zonder roeren koken op middellaag vuur tot de randen beginnen te stollen maar het midden nog licht vloeibaar is, ongeveer 5-7 minuten.
Frittata Afmaken:Als je de frittata in de oven afmaakt: Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak tot de frittata volledig is gestold en de bovenkant goudbruin is, ongeveer 10-15 minuten.
Als je geen oven bestendige pan hebt of de frittata op het fornuis wilt afmaken: Dek de pan af met een deksel en zet het vuur laag. Laat de frittata langzaam garen tot het midden gestold is, ongeveer 10-15 minuten.
Serveren:Laat de frittata een paar minuten afkoelen voordat je hem in punten snijdt. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Recept noot
Een frittata is een Italiaans eiergerecht dat lijkt op een omelet of een quiche, maar zonder deeg. Het is een geweldige manier om restjes groenten, kaas, en vlees op te maken. Frittata's zijn veelzijdig en kunnen worden geserveerd bij het ontbijt, de lunch, of als licht diner.