ZA’ATAR KRUIDEN
Na het drogen van de kruiden wordt het fijngemalen en vermengd met sumak (dat zijn gedroogde zure besjes) en sesamzaad. Lekker in je salade met olijf olie. Za atar: het klinkt exotisch, en dat is het ook. Za atar is de naam van een supersmaakvol kruidenmengsel uit het Midden-Oosten.
We komen dit ingredient regelmatig tegen in Oosterse kookboeken en op blogs en alle recepten klinken even goddelijk. Tijd om uit te zoeken wat het precies is en wat je er mee kunt doen! Het basisingredient van za atar is een soort wilde oregano met de smaak van tijm en oregano. Mmm! Na het drogen van de kruiden wordt het fijngemalen en vermengd met sumak (gedroogde zure besjes) en sesamzaad. Za atar is trouwens niet alleen de naam van de kruidenmix maar ook van het kruid zelf.