Gerookt paprikapoeder
Gerookt paprikapoeder wordt gemaakt door een speciaal soort peperachtige paprika s te roken boven een vuur van eikenhout. Dagelijks worden de paprika s met de hand gedraaid totdat de juiste droogheid is bereikt. Als stelen en zaad zijn verwijderd, worden de paprika s langzaam en beetje bij beetje vermalen totdat een fijn paprikapoeder met een karakteristieke smaak ontstaat.