Ga naar productinformatie

    Koriander Gemalen

    €1,90 EUR
     per 
    Verzendenberekend bij het afrekenen.
    Op voorraad!
    Besteed€40,00 aan GRATIS VERZENDING
    Gewicht

    Verzendkosten € 4,95

    Niet Tevreden = Geld Terug

    Gratis verzending vanaf €40,- NL & BE

    Voor 15.00 uur besteld = Morgen in huis

    Retournering binnen 30 dagen mogelijk

    Beschrijving

    Koriander Gemalen

    Gemalen koriander wordt voornamelijk gebruikt in gerechten van buitenlandse oorsprong. Korianderblad wordt dan ook veel gebruikt in de Aziatische en Noord-Afrikaanse keuken. De smaak van het Libanese gerecht falafel wordt sterk bepaald door korianderzaad en korianderblad. De zaden staan als gemalen variant ook wel bekend onder de naam ketoembar. Korianderzaad is goed voor de spijsvertering en verbetert de werking van de lever. Korianderzaad komt oorspronkelijk uit Zuid-Europa en het Middellandse Zeegebied.

    Gemalen koriander in België en Nederland

    Gemalen koriander wordt in België en Nederland voornamelijk gebruikt in gerechten van buitenlandse oorsprong en is hier gewoon in de supermarkt te koop. Vroeger werd koriander ook vaak gebruikt in de Belgische en Nederlandse keuken; een laatste overblijfsel hiervan is terug te vinden in de gruut die in witbier gebruikt wordt in België. Korianderzaad is tevens een onderdeel van de recepten van speculaas en koekkruiden.

    Overige landen

    Korianderblad wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken en ook in Noord-Afrikaanse landen. De smaak van het Libanese gerecht falafel, gefrituurde balletjes gemalen kikkererwten, wordt sterk bepaald door korianderzaad en korianderblad.

    Gemalen koriander in de keuken

    Het gebruik van koriander is behoorlijk divers. Korianderkruiden worden verkregen door het fruit te drogen en te malen. Verse blaadjes koriander zijn ook een zeer goede smaakbron in salades en voorgerechten. Kortom, de wortels van koriander worden gebruikt als kruiden en de bladeren worden vers gegeten. Korianderzaad wordt in veel wintersoepen  gebruikt. Het geeft bijvoorbeeld een lekkere smaak aan yoghurtsoep. Je kunt het zaad in ongeplette vorm zowel in soepen als in sappige groentegerechten gebruiken. Men gebruikt korianderzaad vaak bij het maken van worstjes en curry's. Gemalen koriander wordt veel gebruikt in visgerechten. Koriander geeft vis namelijk een aangenaam aroma. Koriander past tot slot ook goed bij appels en wordt daarom veel gebruikt in appelbroodjes.

    Voedingswaarde analyse

    • Eiwit 12.3 gram
    • Vet 17.7 gram
    • Natrium (mg) 35
    • Verzadigd vet 0.9 gram
    • Onverzadigd vet 13.5 gram
    • Meervoudig onverzadigd vet 1.7 gram
    • Koolhydraten 54.9 gram
    • Vezels 41.9 gram
    • Energetische waarde 1247.6 kJ /298 kcal.

     


    Voedingswaarde

     

    Voedingswaarde per 100 gram

    Energie 2139 KJ
    Energie 514 kcal
    Vetten 17,8 g
    - waarvan verzadigde vetzuren 1,8 g
    Koolhydraten 55,0 g
    - waarvan suikers 0,0 g
    Vezels 41,9 g
    Eiwitten 12,4 g
    Zout 0,0 g

     

    Ingrediënten

    Koriander

    Productinformatie

    Aanbevolen gebruik: Volgens recept toevoegen
    Land van herkomst: Egypte
    Allergenen informatie: Geen allergenen
    Productvorm: Poeder
    Bekijk alle details

    Koriander Gemalen