Hartige Rundvlees Stoofpot

Een klassieke runderstoofpot die kan worden gekruid met je favoriete slagersrub. Probeer dit stevige Guinness Beef Stew-recept met ons super utilitaire  tomatenpoeder voor een grote dinerhit !

Ingrediënten

¼ kopjes olie (canola, zonnebloem of druivenpit)

1 ui, gesnipperd

1 eetlepel Gedroogde Ui

1 pond. runderblokjes (biefstuk of rund)

3 wortelen, in plakjes

1 stengel bleekselderij, in plakjes

¼ kopjes bloem voor alle doeleinden

1 blikje Guinness (of vergelijkbaar stout bier)

2 rode of gele aardappelen, in blokjes

8 Oz. champignons, schoongemaakt en in vieren gedeeld

1 theelepel. Gehakte Knoflook (of 4 tot 8 verse teentjes, fijngehakt)

0,05 oz. *3 Turkse laurierblaadjes (of 1 Californische laurierblad)
2 eetlepels. De Q Steak Rub*
2 eetlepels. 1 tot 2 eetl. Tomatenpoeder (optioneel)
Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze 

Verhit olie op middelhoog vuur in een Nederlandse oven of grote, hoge bakpan. Voeg uien toe en kook tot ze doorschijnend zijn, duw ze dan naar een kant van de pan. Rundvlees toevoegen en aan alle kanten bruin bakken. Roer de wortelen en bleekselderij erdoor en kook nog 3 min. (Als u een kleinere pan gebruikt, kook dan uien, rundvlees en wortelen/selderij in afzonderlijke porties en combineer ze dan.) Bestrooi met bloem en kook tot de bloem al het vet in de pan opneemt en nootachtig begint te ruiken, ongeveer 2 minuten. Voeg bouillon en Guinness toe om de pan te blussen. Voeg aardappelen, champignons, knoflook, laurierblaadjes en The Q Steak Rub toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 20 min. tot een uur, of tot het vlees zacht is en de stoofpot naar de gewenste consistentie. Als het moeite heeft met indikken, voeg dan 1 eetlepel toe. tomatenpoeder per keer (tot een pasta gemaakt door water toe te voegen) om de stoofpot dikker te maken. Kruid met zout & Peper