Carob honey, een soort honing, wordt verkregen uit de essentie van johannesbroodbomen. Als monoflorale honingsoort wordt het exclusief geproduceerd door werksterbijen die volwassen worden uit één bloem. Omdat het slechts van één bloem wordt geproduceerd, heeft het een overheersend aroma van johannesbrood. Deze honingsoort staat ook bekend als johannesbroodhoning. Het onderscheidt zich van andere honingsoorten door zijn kleur, geur, consistentie en smaak.

Het biedt met name een andere smaakervaring voor honingliefhebbers. Johannesbroodhoning wordt voornamelijk geoogst tijdens het najaar en wordt over het algemeen verkregen in oktober en november. De regio waar johannesbroodhoning wordt geproduceerd, staat bekend als de Middellandse Zee-regio. Vooral in Mersin, gelegen in de hooglanden van het Torosgebergte, komt deze boomsoort veel voor. De Middellandse Zee-regio is over het algemeen geschikt voor de productie van johannesbroodhoning vanwege het zonnige weer en de mineraalrijke droge grond.

Als zeldzame honingsoort heeft johannesbroodhoning een hoge waarde. Johannesbroodhoning die wordt geproduceerd op de hoogste hoogten van het Torosgebergte, waar landbouwactiviteiten niet plaatsvinden, is 100% natuurlijk.

Het is vooral belangrijk dat johannesbroodhoning rijk is aan calcium, vitamines en mineralen. Het staat bekend om tand- en tandvleesaandoeningen te helpen voorkomen vanwege het calciumgehalte. Johannesbroodhoning, die een donkere kleur heeft, heeft een vloeibare consistentie. Daarom kan het op brood worden gesmeerd of worden geconsumeerd als zoetstof.

Voedingswaarden

Certificaten die onze betrouwbaarheid aantonen