Gemalen oregano

Gemalen oregano is vooral bekend omdat het in veel verschillende Italiaans getinte gerechten zit. Het kan echter ook als kruidenthee worden gedronken. Tuana oregano is heerlijk door onder meer spaghetti, macaroni, pizza, vlees, wildvlees en salades. Oregano werkt ook tegen kiespijn. Daarnaast bevordert het de spijsvertering en is het een laxerend middel.

De soort is onder meer bekend uit de Italiaanse en Griekse keuken vanwege de karakteristieke geur en smaak. De plant wordt ook in de siertuin aangeplant of uitgezaaid. Bij oregano kruiden wordt het alleen het blad gebruikt. Wilde marjolein, zoals de plant ook wordt genoemd, heeft een kruidige, licht zoete smaak. Het is ook een sterk geurend kruid. Het is een van de belangrijkste bestanddelen van pizzakruiden. In Mexico is het samen met chilipoeder een van de belangrijkste bestanddelen van chili con carne-kruiden. Voedingswaarde: vitamine A en B1, kalium, calcium en fosfor.

Waarvoor wordt gemalen oregano gebruikt?

Oregano is een kruid dat bol staat van de smaak. Het wordt meestal gebruikt in Europese keukens, en met name bij Griekse en Italiaanse gerechten om een houtachtige, robuuste smaak toe te voegen. Het wordt meestal gecombineerd met tomaten en is ook een veel voorkomende toevoeging aan vlees, vis en verschillende groentegerechten.

Is oregano een groente?

Hoewel sommige culturen er de voorkeur aan geven de bladeren heel te eten, wordt het niet als groente behandeld. Oregano is eerder een overblijvend kruid met een smaak die doet denken aan tijm, hoewel iets bitterder en een beetje pittiger.

Past oregano goed bij spaghetti?

Het is eigenlijk een kwestie van voorkeur. Hoewel de meeste Italianen oregano liever niet toevoegen in spaghetti en andere tomatensauzen, geven veel mensen de voorkeur aan spaghetti met gemalen oregano. Het geeft een krachtige zoete maar toch enigszins bittere smaak waar veel mensen zeker van zullen houden.

Is oregano een specerij of kruid?

De woorden ‘specerijen’ en ‘kruiden’ verwijzen eigenlijk naar verschillende dingen, terwijl het vaak door elkaar worden gebruikt. Ze verschillen op basis van hun oorsprong. Specerijen komen meestal uit zaden, blaft, bloemen, fruit en de wortels van planten en bomen. Aan de andere kant komen kruiden meestal van de aromatische bladeren van planten. Oregano moet dus gezien worden als kruid.

Is het beter om verse of gedroogde oregano te gebruiken?

Veel mensen vinden dat gedroogde oregano beter smaakt dan verse, omdat het meer smaak toevoegt dan verse. Vanwege de mildere smaak wordt tijdens de laatste 15 minuten van het koken verse oregano toegevoegd om de smaak te behouden, terwijl gedroogde oregano vroeg kan worden toegevoegd.

Welke smaak voegen oregano kruiden toe?

De smaak van oregano wordt beschreven als intens aards, sterk aromatisch en licht bitter en scherp, wat een samentrekkend gevoel in de mond geeft.

Deze oregano komt oorspronkelijk uit de Middellandse Zee.