Cayennepeper Gemalen

De stof in cayenne die de pepers zo pittig maakt is capsicum, een stof die bekent is om zijn pijnstillende werking en het werkt ontstekingsremmend. Ook is aangetoond dat capsicum hart- en vaatziekten helpt voorkomen en het verdunt vastzittend slijm in de holten van de neus en keel, waardoor dit beter afgevoerd kan worden.

Behalve capsicum bevatten de pepers verschillende vitamines, zoals vitamines uit het B-complex, vitamine C, E en K en ook heel veel bèta caroteen.